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“卤味三剑客”营收狂跌,门店数净减超1700家

  来源:职业餐饮网 侯硕丽

  卤味“失宠”了?

  近日,“卤味第一股”煌上煌发布半年成绩单,营收、净利“双降”。

  煌上煌营业收入10.60亿元,同比下降7.53%;归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润4855.01万元,同比下降31.16%。

  无独有偶,绝味食品,周黑鸭等卤制品企业也同样面临着营收下滑的问题。周黑鸭的营收为12.6亿元,降低了11%;绝味食品上半年营收为33.4亿元,同比下降9.73%。

  同时,比起年初,绝味食品在内地的门店总数减少了981家,煌上煌净减少门店445家,周黑鸭净减少门店360家。

  也就是说今年上半年,三大休闲卤制品上市公司齐齐关店,营收均出现下跌,仅绝味食品净利润增长。

  那么,卤味为何不“香”了?行业未来发展趋势如何?

  业绩承压、股价受挫,“卤味巨头们”走下“神坛”......

  曾几何时,卤味店如雨后春笋般涌现,各大品牌竞相“跑马圈地”,誓在市场上占据一席之地。

  时至今日,“卤味卖不动了”相关话题却接二连三的冲上热搜。

  1、四大上市卤味龙头企业,收入齐下滑

  日前“卤味第一股”煌上煌交出了一份营收、净利“双降”的半年“成绩单”。煌上煌2024年半年报显示,上半年实现营业收入10.6亿元,同比下降7.53%。

  其实,这不是煌上煌第一次出现营收下滑。煌上煌已经连续三年营业收入增长为负,2021年至2023年,营业收入分别为23.38亿、19.53亿、19.21亿。增减幅度分别为-4.01%、-16.46%、-1.70%。

  而绝味和周黑鸭也并非高枕无忧,反而处境同样尴尬。

  周黑鸭今年上半年净利润,也大幅下跌。周黑鸭发布上半年盈利警告显示,预计2024年上半年总收益约为12.5亿元,与2023年同期相比,周黑鸭上半年收入大约同比下滑11.65%,净利润约下滑65.59%至70.5%。

  绝味食品上半年的营收33.40亿元,同比下降9.73%。

  被称为“夫妻肺片第一股”的紫燕食品,财报显示,今年上半年,紫燕食品实现营收16.63亿元,同比下跌4.59%,净利润为1.98亿元,同比增长10.28%。

  2、门店数量减少超1700家,资本市场也表现不佳

  收入的下降也与三家卤味企业的门店大幅减少息息相关。

  从今年上半年开始,“卤味三巨头”纷纷出现了关店潮。相比去年底,三家企业的门店数量净减超过1700家。

  其中,绝味食品在中国大陆地区门店总数为14969家,相较2023年底门店数量减少981家;周黑鸭的门店数量为3456家,相较去年底减少360家;煌上煌有4052家专卖店,相较于2023年底的4497家减少445家。

  对此,周黑鸭在财报中表示,在门店拓展上不盲目追求门店数量增长,而是将提升门店质量作为核心目标,判断门店是否具有长期增长潜力,并针对性拟定整改帮扶计划或进行闭店止损处理。

  过去几年,绝味食品的门店野蛮扩张,2019年突破万店。但今年,绝味食品也在财报中表示,伴随着宏观需求和消费环境的转变,公司从跑马圈地式的开店策略转向精耕细作,将提升单店营收和保障加盟商生存作为首要任务。

  反映在股市上,巨头们的股价也是呈大幅下降趋势。

  截至2024年9月11日收盘,煌上煌报收于6.24元,下跌1.58%,市值不足35亿;受业绩长期波动影响,让周黑鸭港股股价已不足1.42港元/股,市值不足35亿港元;紫燕食品今年以来股价跌30.67%,近5个交易日涨0.77%,近20日涨5.59%,近60日跌21.84%,舆情分析来看,目前市场情绪极度悲观。

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