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来源：职业餐饮网 旖旎
今年，昔日顶流“珍珠奶茶”成茶饮新“主角”！
喜茶刚开了家珍珠奶茶专卖店，作为黑糖珍珠奶茶“鼻祖”的“鹿角巷”，就紧跟着宣布重返内地连开3家新店。
而且，还有一批黑马品牌已突破上百家，甚至上千家门店，上升势头迅猛。
大佬们争相杀入，堪比前有狼、后有虎，中间还夹着群“黑马”。
那“翻红”的珍珠奶茶，是否暗藏茶饮新机会？
01
“鹿角巷”回归内地连开3店，
改走20平小店模式！
提起鹿角巷大家并不陌生，作为奶茶网红鼻祖，鹿角巷算是茶饮赛道的古早品牌。
2013年创立于中国台湾的它，当时的发展速度很快，创立没多久就走出国门，在日本、加拿大等海外国家开店，而内地的门店开业即爆火，每日大排长队。
但由于“山寨”泛滥，7000多家山寨店逼退“正牌”，让其慢慢消失在内地市场。
而就在近日，鹿角巷又重返内地开店，这一次又有着怎样的新模式？
1、选址：
围绕江浙沪及两广的“中端商场”，开20-30平小店
鹿角巷，目前杀回内地已开出三家门店，分别在杭州和东莞。
职餐记者查看相关平台发现，截至发稿前，在杭州已经有两家门店，分别位于金沙龙湖天街和湖墅南路，东莞店位于时代城广场，都是商场店。
据其官方透露，接下来鹿角巷将在广东、上海开出新店，今年主要围绕江浙沪及两广地区进行布局。
而单店面积上，区别于曾经的大店模型，这次鹿角巷主攻在“中端”商场开20-30平米小店。
2、产品：
主打手作珍珠奶茶，还卖轻乳茶、柠檬茶
在产品上，主打的还是招牌手作“黑糖珍珠奶茶”。
为了突显“鼻祖”身份，鹿角巷这次在门头招牌直接标注了，“原创黑糖珍珠专门店”。
还在广告语中强调了“手炒黑糖”的亮点。
除了招牌珍珠奶茶，为了迎合年轻人的新口味，鹿角巷还推出了不同口味的轻乳茶和手打柠檬茶。
3、定价：13-16元/杯，锁定十元价格带
在价格上，招牌黑糖鹿丸奶茶系列定价稍微高一些，在15-16元一杯。
其他饮品在12-15元左右。
而我们之前报道过喜茶的波波站，价格带也在12-18元之间。
目前大家走得都是平价策略，围绕10元价格带，做性价比生意。 共2页 [1] [2] 下一页
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