|
来源：职业餐饮网 旖旎
“炸鸡”卷土重来，正成为一波新浪，席卷餐饮业……
不知不觉中，在内卷破局困难的当下，炸鸡正“低调”地成为很多餐企拓流量的新法宝：
韩式炸鸡“翻红”涌现黑马品牌，开店营业2小时就售尽；
海底捞开人均40元炸鸡新品牌；
味千拉面、西少爷等一批快餐品牌上线炸鸡新品；
当我们悉心观察，不难发现，无论是头部企业，还是快餐小店，似乎最近都盯上了“炸鸡”这个香饽饽。
卷土重来的“炸鸡”，真的要翻红成品类新风口？
01
炸鸡又“香”了！
一年新增1.37万家企业，海底捞入局开副牌
从去年开始，炸鸡赛道就在慢慢升温。
而今年炸鸡更是成了头牌宠儿。
不仅惹得像海底捞这样的大佬入局，很多餐饮品牌都开始慢慢抢占这个品类的新红利。
1、一年新增1.37万家！
炸鸡赛道“热辣滚烫”
品类的火爆，推动了炸鸡企业的数量极速增长。
企查查数据显示，截至6月，国内“在业/存续”的“炸鸡”企业超8万家，近一年新注册量达到了1.37万家。
炸鸡市场正在不断扩大。
数据显示，2021年炸鸡市场规模突破3000亿元，预计2024年将达4134亿元，年均增长率约10%。
瞄准增长潜力巨大的市场，许多品牌都在加速入局，一些网红炸鸡品牌也开启高速扩张。
例如此前拿到融资的临榆炸鸡腿、老韩煸鸡、解忧婆婆、虎头炸等，都在加速开店，其中临榆炸鸡腿门店已超过2700家，遍布全国29个省市。
2、头部大佬入局！
海底捞开炸鸡店，人均40元
而这两天最热的消息，莫过于火锅一哥海底捞也进军炸鸡赛道。
在太原开了一家炸鸡店，名为“小嗨爱炸”，其官方透露，未来还将在天津、石家庄等地陆续开店。
品牌主打多种口味的拌酱炸鸡和小吃，产品现点、现做、现拌。
号称做高品质炸鸡，在价格上，小嗨爱炸的一份雪花芝士炸鸡卖36元，套餐最贵55.9元，人均在40元左右。
3、黑马品牌频出！
延吉炸鸡，从县城“攻向”北上广深
在炸鸡品类翻红之下，也涌现出一批黑马品牌。
除了上面我们提到的一批中式炸鸡新秀，延吉炸鸡品牌正谈炸鸡，当属热度最高的。
它被称为“炸鸡界爱马仕”，曾创下单店3分爆单、2小时售罄的记录，顾客动辄排队两三小时才能买到。
还不断快速开疆拓土，从县城攻入北上广深一线城市，门店已接近50家。
4、一批快餐品牌扎堆“加码”！
味千 、西少爷等开卖“炸鸡”新品
除此之外，很多快餐和正餐品牌为了提升客单和引流，也上新了炸鸡新菜品。
像是西少爷、味千拉面，都在小吃中上新了“炸鸡”。 共2页 [1] [2] 下一页
红商网优质内容还将同步分发到公众号、视频号、头条号、西瓜抖音、网易号、搜狐号、企鹅号、百家号、好看视频、新浪微博等国内主力流量平台。
|
