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来源：职业餐饮网 辰溪
“打卤面、炸酱面、凉面、炒饭等碳水随便吃，只要13元！”
“还有19.9元的自助午餐和晚餐，60多种菜品无限畅吃！”
近日，物美在北京中关村门店开了一家“物美大食堂”，开卖平价自助餐！
要知道，这可是在北京中关村，人均不到20元的快餐，让年轻人直呼：拯救打工人！
包括物美在内，今年多家超市巨头“杀入”快餐赛道。包括永辉、盒马、华联等，都不约而同地开设便民食堂，以高性价比吸引顾客。
而物美开设的这家食堂在模式上有何特点？会成为快餐业新的强劲“对手”么？
01
又一超市巨头开食堂，做人均低于20元的平价自助快餐！
“太卷了吧”“一杯奶茶钱吃到一顿自助餐”“20元在中关村吃到这个品质的自助餐，真的很满意了”……
继永辉、华联和盒马之后，物美近期也推出了平价快餐，一顿饭的价格不到20元，而且无限畅吃，吸引了不少顾客前来打卡。
1，主打现炒模式，年底将开20家店
近日，物美开设了首个“物美大食堂”，位于中关村科贸大厦地下一层的物美超市。
和许多快餐店一样，物美主打的是现炒模式，称不卖隔夜菜，保障新鲜，每日现炒。就餐区域内设置了许多自助档口，摆放着各类餐品。
食堂现场实现了明厨亮灶，顾客可透过玻璃窗看到厨师烹饪的场景。物美超市餐饮负责人对媒体称“每天位于天津的净菜工厂将食材提前洗净切好、真空包装，再统一运往门店”。
食堂主要涵盖午餐和晚餐时段，正餐自助的供餐时间为上午10：30至晚上8点，中间不闭餐。
在门店布局上，除了中关村门店，物美还有两家“物美大食堂”将在本月亮相，分别位于大兴黄村店和通州龙湖店，年底前将拓展至20家门店。
2，碳水自助餐13元，正餐自助19.9元，SKU超60个
物美食堂推出了两种自助餐。一种是13元的碳水自助餐，包括三鲜打卤面、西红柿鸡蛋面、炸酱面、炒饼、扬州炒饭等。
还有一种是19.9元的自助正餐，涵盖了60多种菜品，选择更加丰富，主要为凉菜、炒菜、主食、汤粥等，例如鸡腿、锅包肉、咖喱鸡块等，顾客还可以免费吃水果、小吃和甜品。
顾客进店扫码付款后，会收到相应的餐具，随后进行自助打菜。不过在常规点单之外，食堂向每位顾客收取5元押金，就餐结束后将餐具送到押金返还处，即可退回押金。食堂称为了避免浪费，剩餐将按重量3/两结账。
02
超市巨头集体“杀入”快餐赛道！物美能分到羹吗？
超市巨头，正在加速进军餐饮业。
其中永辉在今年1月，在福州、武汉等城市的部分门店开设了“永辉食堂”。这家食堂主打现炒的自选快餐，涵盖了青椒肉丝、粉蒸肉、炒时蔬等多种菜品，按1.98元/两售卖，人均仅15元左右。 共2页 [1] [2] 下一页
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