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来源：餐饮老板内参 内参君
01
盒马也开了“打工人食堂”，
一顿午餐9块钱
打工人的“穷鬼快餐”又多了一个选择。
9元的梅州腌面，19.8元的三菜快餐、16.8的猪杂汤......最近广州的盒马推出了“平价快餐”系列。商务套餐、潮汕粿条、客家腌面、老广烧腊、牛排肉脯，品类应有尽有，客单价基本上都在人均30元以下。
午饭时分，位于保利时光里的盒马，就餐区满满当当，聚集了一大批在周边上班的年轻人。吃面的、干饭的，大家很高效地“搓完一顿”。
商务套餐区的工作人员告诉内参君，这些快餐摊位运营有一小段时间了，所有菜品都是现做的。午餐比较受欢迎，可选择的品类也比较多。晚餐也提供，菜品种类相对较少。
盒马采购负责人向媒体表示，盒马平价午餐的品质有严格把关，例如，烧腊的合作商家供应商来自广州有一两百家连锁门店的大品牌；各种食材、佐料都可以追根溯源。
跨界餐饮对盒马来说并不新鲜，盒马早期就入驻了大量的小餐饮商家，也提供海鲜加工服务等。这回的“平价快餐”系列，既有品牌入驻的形式，也有盒马自营，一排小档口都是穿着盒马工作服的工作人员。
02
便利店们“明抢”快餐生意
“CBD的饭没有灵魂，不如去吃便利店。”
在午饭价格水涨船高的当下，“便利店+餐饮”能更大程度发挥午餐“质价比”，消费者青眼有加，便利店们自然不放过这块“蛋糕”。
去年年底，全家推出了全新的5.0店型，从现制红烧牛肉面、热压三明治到烤肠、红薯、抹茶蛋糕，根据消费者日常生活中的多元化需求，提供多元化商品。将餐食作为锚点的“热气小灶”，抚慰了不少“打工人”的心。
今年4月，7-11便利店在广州开设了一家“打工人专属小食堂”（Food Bar），提供从轻食、卷饼到汉堡、炸鸡等多种现制鲜食套餐，套餐价格也十分“美丽”：消费者花费9.9元即可获得照烧鸡排吐司三明治＋豆浆，而猪排咖喱饭＋可乐也仅需22.9元。
这家与众不同的“七仔”甫一上市，就从“食堂”升级成为了无数打工人心中的“天堂”。
事实上，“抢食”餐饮这块蛋糕的，远不止便利店。
被誉为零售界标杆的胖东来，也是餐饮界的“隐藏大佬”。DL美食汇、DL铁板烧、DL湘菜馆、DL麻辣香锅、DL麻辣烫……从快餐、火锅、烧烤到甜品、烘焙，丰富的品类配合真材实料、现制现售的透明服务，让“DL”成为了无数食客心中“美食宝藏”的代名词。
无独有偶，今年2月，永辉超市在福州开出店内食堂，仅需15元左右，就可以完美解决一顿午饭。实际上，去年年底，永辉超市就在武汉的两家门店内设置了“小辉食堂”，彼时就吸引了诸多消费者前去就餐，以其便宜新鲜的特点，被称为“打工人的第二个家”。
从把意式肉丸配果酱的瑞典风味传遍全球的宜家餐厅，到将在7000+家门店上线现制咖啡的安踏，乃至最近落地三里屯的时尚品牌Maison Margiela Café，跨行做餐饮，用食品吸引、留住消费者，正在成为更多赛道的共同选择。 共2页 [1] [2] 下一页
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