03
新茶饮们,开始着急了
消费风向的转变,赛道内卷的加剧,前有狼、后有虎的市场环境,以往坚持走高端、卖高价的新茶饮低下身段。不止降价玩团购,还放加盟“抢人”、开新店型“试水”、跨品类“增收引流”……
进入2024年,新茶饮们仿佛集体被“焦虑”深度捆绑了。
“着急抢人”:
头部新茶饮们纷纷用更开放的姿态拥抱加盟,从坚持直营到开放加盟,又从高门槛加盟降低身段,甚至走向“0元加盟”,“抢加盟商大战”正式拉开后半场的序幕。
比如奈雪的茶,今年2月底公布了2024年的新加盟政策,下调单店投资预算,从98万元降到58万元;书亦烧仙草直接推出“0加盟费、0服务费、0合作费”的加盟政策;喜茶推出2024年最新优惠政策,Q1签约的新店合作费全免;茶百道实施签约减免措施,新加盟伙伴开店总计最高减免可达27万……
“着急上市”:
去年7月,不断有消息传出至少有6家中国奶茶品牌正在积极准备上市,彼时据业内人士透露,传闻中的6家品牌分别为:古茗、沪上阿姨、蜜雪冰城、茶百道、霸王茶姬、茶饮悦色。
如今在这6家中,茶百道作为今年截至目前港交所最大规模的IPO,于4月23日正式在港交所挂牌上市,尽管上市首日“破发”、市场反响不如预期,但仍是成功结束了为期3年的“新茶饮第二股争夺战”;蜜雪冰城与古茗在今年1月2日,同日向港交所提交了IPO申请;沪上阿姨2月14日向港交所提交了IPO申请。
![](http://www.linkshop.com/upload/article/caiji/sz_wtMapcwyptGudfNzficiba6qcQicbqA9g2L3sJjYiaYxmic2U6xXeeTRvosuGgz0CUSvjd9ia5ZEhSmibgbTjZW6vm7Gw.png)
“着急增长”:
茶饮市场愈发向头部品牌倾斜,饱和的赛道中,新茶饮们的增长焦虑,从早两年就开始了,到今天再看,没有“副牌”的茶饮品牌反而是少数。
比如加注咖啡赛道的,有蜜雪冰城的幸运咖、茶百道的咖灰、沪上阿姨的沪咖、喜茶的喜鹊咖、茶颜悦色的鸳央咖啡;
![](http://www.linkshop.com/upload/article/caiji/sz_wtMapcwyptGudfNzficiba6qcQicbqA9g2LupazN8RLexyX4GFvgvGAuYynIzkqbSvdzIKicfb8hNibnNiaqB4IyfR8g.png)
再比如,新中式茶馆也是新茶饮们找到的一条“新曲线”,茶颜悦色的小神闲、喜茶开出喜茶茶坊、奈雪的茶开出奈雪茶院、霸王茶姬推“TEA BAR”新店型。
不仅如此,在门店里也在不断丰富品类生态,加炸串、加烘焙、加早餐、加下午茶……
04
新茶饮困局,如今的情况是:
“不急不行了”
在连续几年的高速增长后,新茶饮行业陷入了高同质化竞争,市场饱和程度也已经到达了“三步一家茶饮店”的情况。
壹览商业统计,截至今年3月,26家新茶饮品牌现存门店量有114906家,到4月结束却仅有110814家。门店数量净减4000+。也就是说,大量新茶饮品牌,开店速度比不上闭店速度。
新茶饮行业发展增速开始出现阶段性放缓。根据《2023新茶饮研究报告》显示,小规模单店数量过去三年持续减少,多转为加盟品牌。中大规模连锁门店数量过去三年增速也在放缓。
集体焦虑的新茶饮品牌,需要更大的市场空间、更强劲的品牌势能,更需要高毛利与经营时段、品类的补充,面对当前的赛道局势,新茶饮们已经是“不急不行了”。
2024年,对于新茶饮们来说,注定是无比折腾的一年。
来源:餐饮老板内参 内参君 共2页 上一页 [1] [2]
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