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来源：餐饮老板内参 内参君
01
喜茶“降价”
4元时代正式开启？
2024年新茶饮动作频出，放宽加盟、“混战”港股……唯有喜茶似乎一直“低调沉默”。
但喜茶从未“掉队”，甚至一出手就是“王炸”。
五一假期后，喜茶开启12周年限时活动，原价15元的“芝芝金凤茶王”，买一送一折合7.5元一杯，而原价8元的“纯绿茶妍后”，用券后只要4元一杯。喜茶用券说明中写道，茗茶、轻乳茶、厚乳茶系列的10余款产品，都能参加买一送一活动。
“有朝一日，喜茶居然还能比蜜雪冰城更便宜……”有消费者感叹。
对比当年动辄30元一杯的“高端茶饮”情况，如今的最低4元，可是大相径庭。根据中国新茶饮行业发展白皮书，2020年，喜茶客单价达到52元-56元，远超行业35元的平均客单价水平。
这当然不是喜茶第一次“降价”。
2022年初，“喜茶告别30元”一度成为热议话题。当时喜茶调价幅度在1-10元不等，单品调价最高达10元，降价后，主流门店的饮品已全面告别30元时代。
这一调价，喜茶将自己与古茗、茶百道划分到了同一赛区，甚至还下探到了蜜雪冰城10元以下的领域。比如，纯绿妍茶后和美式咖啡调价后仅为9元。
彼时喜茶对此的表态是：“喜茶从来都不是只属于部分人的品牌，而是服务大众的品牌。在我们眼里，没有什么高端市场，或者下沉市场，只有属于大众的消费市场。”
随着新茶饮行业内卷、消费者回归理性，喜茶再次下场打“价格战”的目的：仍旧是为了改变贵价心智，去覆盖更下沉的消费人群。
02
茶饮价格不断试探底线
“免费喝的奶茶”都出现了！
过去两年间，新茶饮赛道的价格变动可谓“一波三折”。从人均客单价50元到30元，再到集体回归20元价格带，如今的新茶饮品牌还在不断下探。
在新茶饮行业，喜茶的动作有着风向标意味，往往伴随着其他新茶饮品牌的闻风而动。当2022年喜茶宣布不再推出29元以上的饮品类新品后，奈雪和乐乐茶等头部品牌也纷纷跟进，将价格带拉到20元左右。
此后不久，喜茶再一次将价格拉低，推出的新品定价均在15元上下。奈雪的茶紧跟其后宣布大幅降价，将主力价格区间调整到了14-25元，同时还承诺每月至少上新一款“1字头”产品。
这是新茶饮赛道第一次集体降价，整体告别30元时代。
随后，咖啡“9.9元大战”一触即发，又很大程度上带动了新茶饮赛道的第二次降价。
去年7月，奈雪的茶在华东地区推出9.9元月卡的活动，之后将“9块9”正式推向全国市场；CoCo也发布了会员专属活动，每日指定饮品9.9元，并推出9.9元及12.9元单次卡，可免费核销一杯指定饮品；古茗等不少头部茶饮品牌都凑起了“9块9”的热闹。
库迪咖啡的副牌茶猫，更是直接将价格带压到个位数，刚在福建宁德开业时，菜单上全系产品标价8.8元/杯，第二杯半价，相当于最低6.6元/杯。
各家玩法虽不尽相同，但可以确定的是，第二次集体“降价”，中高端茶饮已经将价格边界下探到了9块9元边界。
如今喜茶试水“4元时代”，将会再次加剧各大品牌的搏杀。
昨天（5月15日），霸王茶姬推出“5月15日-5月21日，1亿杯霸王茶姬免单！”活动，更是“身体力行”地为消费者证明了“天下真的有免费的奶茶喝”。
然而降价也不是万全之策，对于竞争充分饱和、格局已难以撼动的新茶饮市场，虽然能在短期内激发消费激情，但却很难说从根本上解决品牌和行业的深层次问题。 共2页 [1] [2] 下一页
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