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来源：红餐网 李金枝
便利店巨头7-Eleven（以下简称“7-11”）在广州开了一家小食堂。
4月23日，7-11小食堂正式营业。据红餐网了解，这是7-11全国首家小食堂模式门店，店内新辟了一块堂食区，主打现制、现烤、现炸的产品，售价从6.9-22.9元不等。
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门店新增堂食区，
产品主打现制、现烤、现炸
7-11这家小食堂店，位于广州珠江新城星汇国际大厦一楼，周边有不少写字楼、酒店公寓。
开业首日，红餐网实地探访了这家门店，整体来看生意还算不错，不少附近上班的白领前来用餐，中午11：40左右门店已经挤满了顾客，炸鸡等多款产品也很快就售罄了。
红餐网在店的1小时，其堂食餐号就从53号叫到了101号（不包括鲜食产品点单）。由于高峰期门店人太多，不少顾客只能选择打包带走。
接下来，一起来看看这家小食堂的特色。
1、放大热食区，新增了堂食用餐区
在星汇国际周边工作的张女士告诉红餐网，这家7-11小食堂“重装特别快”，上周才开始装修，这周二就重新对外营业了。
红餐网发现，7-11小食堂的门头已经不再是7-11一惯的“橙、绿、红”三色招牌，而是以绿色为主，门头设计成数字“7”的形状，内部装修则以绿色、白色为主。
店内大致分为3大区域，进门右侧是餐食制作售卖区，包括原有的鲜食产品和新增的小食堂产品。
中间区域则销售休闲零食产品，最左侧新增了堂食用餐区，摆放着2组长桌和一些圆凳，最多可接待16-20人。
整体来看，7-11这个小食堂是在原来便利店的基础上，将热食区域放大，同时新增堂食用餐区。由于门店面积不大，动线调整后，空间稍显拥挤。
2、上线12款新品，最低6.9元，强调现制、现烤、现炸
红餐网注意到，7-11小食堂在原有鲜食产品的基础上，新增了12款产品，且都强调现制、现烤、现炸。
这些刚上新的产品，摆放在进门正对的展示台上，主要是西式快餐和一些中式米饭快餐，包括可颂、塔克、吐司三明治、牛肉汉堡、咖喱饭以及炸鸡薯条等，价格最低的是6.9元/份的薯条，价格最高的咖喱饭是19.9元/份。
在此基础上，7-11小食堂还将12款产品和4款饮料组合成6大套餐，售价从9.9-22.9元不等。
与一些快餐店相比，7-11小食堂的产品售价相对较低。以麦当劳为例，一份培根安格斯厚牛堡、中份薯条加可乐的套餐，售价是33.5元。在7-11小食堂，日式厚烧牛肉汉堡、薯条加可乐的价格是19.9元。
附近上班的周先生和同行伙伴表示，之前也会来7-11买午餐，新增堂食区后，就不用打包了，方便了不少。“比其他餐饮店的快餐便宜，又方便。”
另一位正在就餐的顾客则对红餐网表示，现在午餐种类更丰富了，“像炸鸡、薯条这种，打包带走口感没那么好，能堂食吃更好，不过这里座位比较少。”
3、出餐模式类似麦当劳，消费者评价褒贬不一
目前，7-11小食堂有2个出餐区，分别为鲜食产品区（包括关东煮、蒸包、捞面等）和小食堂产品区（现制产品）。
顾客下单后，有电子屏幕显示备餐状态，随时提示取餐。从出餐方式来看，7-11小食堂与麦当劳类似，都是提前备一些半成品或者是成品，顾客的订单下达后，店员只需要进行简单地组装和加热即可。 共2页 [1] [2] 下一页
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