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来源：咖门 张瑾
继啤酒、茶叶后，胖东来又对咖啡下手了。
最近我发现，许昌胖东来天使城的咖啡店低调营业了，“服务周到”“胖东来光环”，吸引了不少网友专程前往体验，已成为当地居民的“宝藏打卡地”。
胖东来自营咖啡到底怎么样？来看前方探店实录。
01
探店胖东来自营咖啡：
机器用辣妈，开在影城对面
胖东来“超市游”火了之后，网络上关于“胖东来保姆级旅游攻略”的帖子铺天盖地。其中就有网友晒出打卡胖东来自营咖啡店的笔记。
评论区众多网友化身“自来水”，纷纷表示“期待值拉满，一定要去尝一尝”“宝藏别乱发，不然又要挤破头。”
从当地朋友那儿确认信息属实后，我立刻前往许昌实地探访。
令人意外的是，这家自营咖啡店并不在天使城客流扎堆的1层、B1层，而是在5层的尽头。
门店以开放式吧台呈现，没有独立招牌，正对着胖东来影城的售票处，外观装潢也延续了影城蓝白相间的简约风格。
门店没有设置独立客座区，而是与影城候场区共享休息空间，包含沙发座椅、手机充电桌台。
产品方面，涵盖意式咖啡、特调咖啡、果茶、气泡水、鲜榨果汁等7大系列40余款单品。
咖啡饮品全部使用辣妈双头咖啡机出品，定价中等，一杯500ml的冰美式售价15元，其余咖啡饮品则集中在18～25元。
我了解到，这家咖啡店目前属于胖东来影城旗下，去年12月份开始营业，一直处于测试调整阶段，还没有正式对外宣传，咖啡师是由原影城员工经专业机构培训后上岗。
“最近有很多顾客是从小红书看到后专程找来的，咖啡饮品中香橙气泡冰咖、香草拿铁的销量都还不错。”店员说。
有的网友对该咖啡店评价很高，“恨不得一天一杯。”也有网友表示，“风味中规中矩，日常口粮也够了。”
这两年跨界做咖啡并不是新鲜事，越来越多品牌希望借助咖啡的热度与流量，与新一代消费者产生链接。
作为“商超顶流”的胖东来也低调推出自营咖啡，有哪些值得行业人学习的亮点？
02
10分钟快速圈粉
胖东来咖啡店用4个细节打动用户
在门店深度体验下来，我发现，胖东来做咖啡很大程度上延续了其一贯的“利他”理念，顾客即便只有短短10分钟的咖啡体验，也很容易被圈粉。
1、产品集齐流行元素，做全家人的生意
翻看菜单，不仅涵盖了生椰、燕麦、气泡等流行元素，还有酸奶谷物、鲜榨果汁等多种单品，不含咖啡、茶的单品占比过半，仅鲜榨果汁就有10种不同的搭配。
据店员介绍，门店很多常客是附近的宝妈，在商场遛娃间隙上来点一杯咖啡。
在下沉市场的商场，家庭、亲子通常是主流客群，胖东来也不例外。但市场上多数咖啡饮品店，往往不能完全满足这部分群体的需要，家长们很难找到适合孩子的饮品。
显然，胖东来洞察到了这个痛点，在切中健康趋势的同时，胖东来咖啡店力求照顾到不同年龄群体的需求。 共2页 [1] [2] 下一页
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