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来源：咖门 静子
2023年，堪称茶饮行业最“卷”的一年。
卷上新、卷联名、卷升级……最后一个月，喜茶又加了把“火”，发布“真茶标准”，主动卷“真茶”。
为什么今年格外卷？“卷”无止境，下一步还能怎么卷？
继真奶之后
喜茶再发布“真茶标准”
2023年最后一个月，茶饮圈又有大新闻。
12月4日，喜茶发布了“真茶标准”，再次重申拒绝使用香精茶和速溶茶粉的原则，并联合深圳市标准技术研究院，发起新茶饮高标准茶叶应用等相关研究。
通过这份“真茶标准”，喜茶向大众展示了茶园种植、茶叶生产、茶叶使用、茶文化传播等高标准细节信息：
真茶茶园：甄选茶园，名优茶同款树种，优选高山茶园，坚持严格标准种植要求。
真茶制作：天然原料，拒绝添加人工香精，只呈现自然茶香，自然茶叶拼配配方。茶叶需100多项检测合格。
真茶使用：每日现煮品质侦查，拒绝速溶茶粉。茶汤冷藏限时使用，严格遵守效期规定。
真茶文化：创新茶叶应用方式，焕新新传统，推动茶文化年轻化、国际化。
此消息引发了业内外的广泛关注。喜茶为什么此时公布“真茶标准”？
喜茶官方表示，这是“呼应当前新茶饮市场品质健康化发展的实际需求，越来越多的消费者希望新茶饮产品中使用的是高品质的天然原料。”
事实上，这不是喜茶第一次卷“真”。
2022年6月喜茶微博
此前，喜茶曾发布《品质真奶标准》和《现制奶茶品质奶原料使用倡议》，呼吁行业全面升级用奶原料品质，普及真奶应用，拒绝奶精。
从“真奶”到“真茶”，站在2023年末回首，能明显感觉到，今年茶饮行业是卷品质最“狠”的一年。
回顾2023“内卷之年”
茶饮都在卷什么？
1、卷奶：水牛乳、新茶饮专用奶，“奶”的价值感凸显
今年轻乳茶大流行，品牌纷纷进行奶制品升级，鲜奶几乎成为上新标配。
在鲜奶的争夺战中，具有稀缺性的水牛乳脱颖而出。喜茶首款清爽茗奶茶“天青雨”，奈雪的“荔枝玫瑰水牛乳奶茶”都以水牛乳为卖点。
在水牛乳的产地广西，更是发展出了以水牛乳为卖点的区域茶饮品牌。
9月，喜茶重磅推出了首款“新茶饮专用奶”：3.8源牧甄奶，使用100%生牛乳，乳蛋白含量高达3.8g/100mL。
在卷奶这件事上，品牌都在强调“真奶”“新鲜”，并逐渐探索“稀缺性”的价值。
2、卷“0添加”：品牌纷纷用专业检测做背书
7月28日，霸王茶姬官宣引入全新基底产品“冰勃朗非氢化基底乳”，实现0奶精、0植脂末、0氢化植物油。
11月29日，书亦烧仙草宣布，拿到了国内一线权威检测认证机构CTI华测检测的关于“0植脂末（奶精）、0氢化植物油、0反式脂肪酸”的符合性验证证书。
从消费者关注的“植脂末”和“添加剂”等问题入手，茶饮品牌们争相展现“0概念”，既是顺应健康的大消费趋势，又是抢占用户心智的重要一步棋。 共2页 [1] [2] 下一页
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