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流量和资源也会“失效”，
市场对所有人都是公平的！
列夫托尔斯泰说过这样一句话，“幸福的人是相似的，不幸的人各有各的不幸”。
把这句话放在餐饮创业者身上，似乎也很贴切。
我们总是看到很多成功赚钱的案例，却总是忽略一些没有做起来的店。
在很多人看来，像是陆二喜、张沫凡这样的百万网红博主，拥有着“流量”“资源”“名气”“资本”等多张王牌，怎么可能不赚钱？
而且从他们拍摄的视频可以看得出，都是想踏踏实实做好产品，做好实体店。
陆二喜是真的想靠奶茶店赚钱，所以自己在盯着门店，还挖空心思给产品设计名字，做福利活动。
张沫凡的奶茶店团队和大多数餐饮从业者们一样，每天打底就要站10个小时，还会遇到形形色色的人，说不出的委屈，也会遇到不一样的难关，因为有自己处理不了的事情，而且大多数都是第一次经历和面对。
餐饮创业不易，市场对所有人都是“公平”且一视同仁的。
即便拥有着“天时地利人和”，也不一定会成功跑出来，活下去。
就像我们前两年曾经报道的，头部餐企开副牌惨败的经历，还有像是很多在餐饮圈摸爬滚打几十年的老炮，也会在换新品类赛道后“碰壁”“折戟”。
也许这正是餐饮的“公平性”吸引着大批的创业者涌入，让所有人觉得它“门槛低”，无论什么时候入局，大家都是同一起跑线。
但这条路其实荆棘密布，也极其具有考验性，有人也许在一次次失败中找到了通往成功的钥匙，有人也许就在挫折中就此落幕。
总结：
在餐饮创业上，市场对每个人都是公平的，没有“大师”和“免死金牌”。
这个看似门槛较低的行业，想要真正做得好却并不容易。
面临人力成本、房租、产品同质化、低毛利等诸多问题，部分餐企生存周期只有两三年，如今厮杀激烈，甚至不到半年就被淘汰出局。
也许就像是博主张沫凡说的，“大家都在寻找创业的机会，不想上班都想自己当老板，但其实打工是别人为你扛，而创业是你得为别人扛，可以去创业，但是要做勇敢且可以含泪奔跑的人”。
创业不易，尤其是餐饮这个勤行，更需要坚持的韧劲和坚守的匠心，没有任何捷径。
来源：职业餐饮网 旖旎 共3页 上一页 [1] [2] [3]
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