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据茶百道最新发布的自查报告显示，9月茶百道巡检门店覆盖率达77%，发现高频问题包括卫生清洁、食材储存、器具使用规范等。尽管茶百道表示其对食品安全严格重视，但各地门店仍屡屡爆出食品安全问题。
记者通过全国12315消费投诉信息公示平台检索发现，以涉诉企业名称含“茶百道”为检索对象，截至11月8日，仅过去七天内就有22例相关投诉，其中11例反映“可能存在食品安全问题”。互联网消费者服务平台“黑猫投诉”则显示，投诉对象涉“茶百道”的相关投诉有1873条，其中不乏涉食品安全问题投诉。
北京市消费者协会10月发布的数据则显示，2023年北京市餐饮企业食品安全大检查中，共有4家茶百道门店被查出存在食品安全问题。这一频次在同期全部被通报的连锁新茶饮品牌中位列第三位。
“对于企业来说，在竞争加剧、门店租金昂贵、人才储备受限、食品安全管理等因素的影响下，快速增长会导致很大的管理性风险。”头豹研究院在分析新茶饮行业现状时表示。
竞争激烈新茶饮也要“卖咖啡”
当下新茶饮行业参与者众多、行业竞争激烈。根据中国连锁经营协会发布数据显示，2022年年末国内在业的新茶饮门店总数约为48.6万家。
市场正由“增量”向“存量”转变，这也对新茶饮行业未来的进一步增长形成压力。茶百道在申请文件中预计，2022年至2027年国内新一线城市、三线城市、四线及以下城市的新式茶饮店市场预计将分别以17.8%、21.8%及19.2%的年复合增长率增长。但值得注意的是，这相较2017年至2022年19.3%、32.4%及29.5%的实际年复合增长率有了明显下降。
茶百道表示，此次募资除计划用于提高整体运营能力及强化供应链、发展数字化能力、品牌打造及推广活动等用途外，还计划将部分募资用于推出及推广自营咖啡品牌及在中国各地铺设咖啡店网络。茶百道称，计划以独立子品牌的形式开展现制咖啡业务。
头豹研究院在其报告中认为，近年来现制茶饮行业竞争激烈，差异化竞争局面形成。随着行业竞争加剧，对下沉市场的争夺将成为现制茶饮行业下半场角逐的主旋律。
其他新茶饮企业也在纷纷探索“突围”路径。除此次茶百道递表港交所外，蜜雪冰城已于去年9月披露招股书，在彼时的招股书中，蜜雪冰城拟募资65亿元，投向生产建设类项目、仓储物流配套类项目及营销数字化等综合配套类项目。但至今蜜雪冰城未再更新IPO相关信息。
来源：经济参考报 记者 庞昕熠 北京报道 共2页 上一页 [1] [2]
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