“黑标店的分量适更合我们这样的小家庭。X会员店很像山姆，算到单价的性价比更高一些，但我们两个人买那么大包装，经常吃不完。”
3）中秋氛围浓，自营商品主攻“中国胃”“上海胃”
除了进口商品，盒马黑标店依托自有的商品研发与供应能力，提供了很多更适合中国胃的产品，重点迎合上海的本土化需求。
虽然位于入口处的是日世软冰，引流招牌是一款花生牛轧糖冰淇淋，国庆尝鲜价16元，但黑标店还上架了不少中国特色产品，如“上海老弄堂”系列预制面点，老虎爪爪、糖糕等都被重新制作还原。
中秋之际，江浙沪地区偏好的熟醉虾蟹，融入了茉莉花味道，首次上新。水果礼盒、有机珍味干味礼盒、戊戌狗年的53度茅台酒等组合产品散落在门店各个区域，主打囤货送礼场景。
不过《天下网商》发现，虽然黑标店宣传中列有50款爆品，但现场并未出现单一产品的哄抢情况。
不同于Costco、山姆开业时人们疯抢茅台、爱马仕，这里的白酒静悄悄地站在橱窗内，玻璃上贴着一张“购买茅台请联系XX先生”的纸条。
服务：钻进场景中闲逛，互动体验比盒马鲜生多
黑标店的主动线是一个环形结构，外圈由伴手礼区、鲜花区、烘焙区、海鲜区等不同商品线串联，内区是一些标品，售卖美妆个护、家庭清洁、母婴、零食等。
黑标店总设计师芃溪向《天下网商》表示，“我们以场景化的方式呈现模块，一条主动线贯穿始终，里面有很多分支，鼓励消费者钻进小场景中，增加闲逛的乐趣。”
不过《天下网商》注意到，外环线的场景和档口多，人气明显要更旺一些，内区以货架陈列为主，来逛的人相对较少。
从服务体验来看，相比盒马鲜生，黑标店做出的升级包括：在场景中融入了观赏型服务，比较注重即时需求的满足，并关注一些细节体验。
1）大量试吃、档口服务，主打即时需求满足
针对一些特色产品、新品与主推品，黑标店提供了多种试吃服务，如美心的蛋卷、意大利进口火腿奶酪、自营品牌的时令双色草莓等。
不少生鲜类产品，主打当场享受。大连直发的海胆，现开现吃；现挑的椰子，备有“开椰神器”；越南的金枕榴莲，保证每个不少于四房肉，现场打开、品尝满意后再付款，有消费者对同行者说，“不用开盲盒挺好。”
店内设置有多个互动式面销档口，水产、肉铺提供现场加工服务，澳洲安格斯牛肉提供干式熟成整条定制服务，烘焙区有一面透明的工作间，面包师现场手作“表演”。
黑标店没有规划大面积就餐区，主打“随逛随吃”，但在肉类和海鲜烧烤档口胖旁边设有几张桌子，鲜食、熟食、预制采等美食，可以在这里享用，成为一个小型社交岛。
2）细节体验：预制菜微波炉、冰淇淋洗手台
盒马黑标店设计团队提及，因为走访过大量海外精品超市，也将一些国外比较成熟的商业设计，融入了黑标店中，改善细节体验。
日世软冰吧台的旁边，设有一个洗手台，解决吃完冰淇淋黏手的困扰，有消费者称“这个细节还是贴心的”。再比如，预制菜区域旁有一个微波炉，消费者在购买披萨等商品后可以直接加热食用。
电商：APP与小程序点单，最快1小时达
在线下门店买单，有人工现金结账和机器自助两个选项，因为自助机器仅有6个，人流大时稍显拥挤，且必须需通过盒马APP买单。
与盒马鲜生店一致的是，黑标店也可以通过APP线上购物，为周边5公里范围提供配送到家服务，最快1小时可达。此外，盒马还单独为黑标店开发了微信小程序。
试营业阶段，APP与小程序上的货品还未与线下完全同步，部分商品与体验类服务，仅限于线下门店。
结语
今年1月，盒马创始人兼CEO侯毅发出全员信称，盒马鲜生在2022年实现了盈利。连亏7年的盒马似乎已自证，新零售的可持续盈利模式初步跑通。
自今年3月阿里启动“1+6+N”的分拆重组后，盒马鲜生的IPO也被提上了日程。
9月以来，盒马加快了扩张速度，以每天1家新店的速度在各地密集开店，主力业态盒马鲜生的门店数量将突破350家。
此次精心打造的Premier黑标店，像是盒马在商品力、服务力上的一片“试验田”，向上探索自己的能力极限，也试图触摸精品商超的本土化，能够激发出多少可能性。
关于Premier的拓店，盒马品牌公关总监崇晓萌表示，视门店经营情况，未来希望进入多城市核心商圈和CBD的主力商城。
今夏，商超巨头们的价格力之战中，打出“移山价”的盒马赚足眼球，此次也把芝士牛肉卷、榴莲千层蛋糕等网红单品，一并带到了黑标店，并对原材料做出升级。
新零售大战仍在继续，比拼赛点正在回归产品和服务。黑标店的楼下就是折扣商超奥乐齐，龙之梦对面的来福士内有家盒马鲜生，而Premier所在的这一片区域，4个月前还曾是家乐福的地盘。
来源：天下网商
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