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预制菜不是真正的解药
生鲜电商在经历一轮“大浪淘沙”的白热化竞争后，行业呈现出强者愈强、弱智愈弱的“马太效应”。
阿里、京东、美团、拼多多等几乎把中小生鲜电商平台的市场份额瓜分得一点都不剩，赛道上的玩家越来越少，生鲜电商逐渐成为了一场巨头与巨头之间的游戏。
在这种背景下，各大巨头开始加速模式和改革，将预制菜作为发展的“第二曲线”，希望以此为生鲜电商带来稳定的增长点，彻底摆脱过去的至暗时刻。
为什么是预制菜？其实只有一个原因：这个赛道拥有巨大的潜力。
数据显示，2022年中国预制菜市场规模达4196亿元，同比增长21.3%，预计未来我国预制菜市场将保持较高的增长速度，在2026年市场规模达到10720亿元。
（2019年-2023年中国预制菜市场规模。图源：艾媒咨询）
巨大的经济市场诱惑下，阿里旗下盒马将预制菜列为一级部门，京东发布了全新的“预制菜计划”，美团上线了预制菜专区，预制菜就这样成为了巨头们争相抢夺的新风口。
预制菜真的能撑起生鲜电商平台的未来吗？说实话，有可能但难度并不小。
近两年来，预制菜风波不停，争议不断。近期关于“预制菜进校园”、“家长辞职送饭”等事件也是频频登上热搜，谈预制菜色变的消费者不在少数。
更何况，预制菜从商品原料到产品生产，再到冷链运输，每一个环节都相当烧钱，与传统的生鲜电商模式一样都难以盈利。
如此情形之下，预制菜这条路怕是难以走通，生鲜电商平台当务之急是寻找更多的盈利渠道，而不是全力押注预制菜。
目前看来，随着市场竞争加速激化，生鲜电商平台在扩张与盈利之间的矛盾日益凸显，接下来，美团买菜们面临的挑战只会越来越严峻。
来源：电商报Pro 李响 共3页 上一页 [1] [2] [3]
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