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2、政府也在大力推进“露营+”经济，“露营+餐”暗藏潜力
如今，露营市场更细分、定位更精准了，衍生出“露营+餐饮”“露营+下午茶”“露营+演绎”等多元细分的需求点，由此拉动整个户外消费板块持续进化。
市场的手在推动露营经济的蓬勃发展，政府也添了一把火。
2022年底，文化和旅游部等14部门印发了《关于推动露营旅游休闲健康有序发展的指导意见》，明确提出扩大服务供给，鼓励有条件的旅游景区、旅游度假区、乡村旅游点、环城游憩带、郊野公园、体育公园等，在符合相关规定的前提下，划出露营休闲功能区，提供露营服务。
这无疑为露营经济的发展提供了新契机，也为餐企做城市“露营+餐”提供了平台。
据了解，长沙市天心区成立天鑫优服企业服务平台公司、组建新消费发展研究院，为新消费重大项目、重点企业提供精准服务。
“不超级文和友”就是湖南天鑫优服企业服务有限公司与长沙文和友联合推出的夜市品牌，其总经理说：“新消费正以不可阻挡之势成为新的风口，希望将‘不超级文和友’打造为新消费产业平台与新消费企业共创示范项目。”
这也就意味着，露营经济已不仅仅局限于“一顶帐篷”，而是展现出了强劲的消费带动力，由“露营场景”为核心，辐射餐饮、休闲等领域，能牵动起一个整体性消费生态。
3、餐企从仅提供产品到品牌化，深挖户外餐饮新赛道
当然，文和友不是第一个对“户外休闲”场景的挖掘的餐企。
嗅到“露营风口”的头部餐企们，早已纷纷发力。
去年，必胜客推出露营餐，买就送露营推车、餐椅等全套装备；也有不少烤肉店开卖户外野炊烤肉礼盒，10荤2素298元/套”……
但不同的是，这些餐企基本都只是提供产品而已。
而不超级文和友，则在尝试打造一个“露营”餐饮品牌，从而挖掘户外餐饮这个新的赛道。
无独有偶，不久前，海底捞也开出了首家露营店，选址在上海新浜荷园，主打的就是精致露营+火锅的双重体验。
据了解，目前这家开在露营地的海底捞门店只接受预约单，想要去的消费者需要先跟营地主理人预约，除了火锅之外，这里还准备了垂钓、户外K哥的露营体验活动，不仅接受散客预约，更能承接大型团建活动，用火锅做噱头，做起了露营的生意。
它们的核心，都是深度挖掘“露营+餐”这个新的消费场景，从而找到新的增长突破口。
不过，还值得注意的是，户外餐饮也面临着自己的挑战。
职餐记者从不超级文和友的上百条评论中发现，顾客的吐槽主要在两点：一是天气和季节难题，夏天户外太热了，有蚊虫叮咬，冬天太冷了，没有客流，这是主要难题；二是服务问题，因为场地太大了，不乏有顾客抱怨上菜慢，没有服务等差评。
小结：
人应该待在没有天花板的地方，或许，餐饮亦是如此。
当室内餐饮卷不动了时候，餐企的破局思路也许可以尝试延展到户外场景。
在人们城市休闲需求的驱动下，“露营经济”的序幕已经开始拉开。
风口之下，以餐带露营，“露营+餐”这种融合的业态，可能就会成为餐饮的新蓝海赛道。
来源：职业餐饮网 程三月 共2页 上一页 [1] [2]
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