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瑞幸喝“酒”，库迪喝“粥”，
两大玩家贴身肉搏
作为咖啡赛道的两大头部品牌，瑞幸与库迪之间的恩怨情仇在近两年不断上演。从产品定位、营销手段到价格战，两家之间的战火仍在持续升级。
在规模化扩张上，两家均采取了快速扩张、低价补贴、攻占下沉市场等一系列做法。而身为后起之秀的库迪，在门店扩张的速度上更加迅猛，试图超越瑞幸。
2022年10月22日，库迪开出首家门店。仅仅10个月时间，库迪的门店就超过5000家，而瑞幸用了三年时间。今年8月，库迪宣布开启国际化战略，进入印尼、韩国等海外市场，加入本土咖啡出海阵营。
1、狂奔的库迪，努力复制下一个“瑞幸”
瑞幸和库迪，两大咖啡品牌师出同门，在品牌发展路径上也高度相似。库迪咖啡的核心团队有50%来自瑞幸，包括前瑞幸咖啡董事长陆正耀、前瑞幸咖啡CEO钱治亚，可以说带有浓重的瑞幸色彩，在产品、门店选址、营销打法上都十分接近瑞幸。
在产品矩阵上，瑞幸和库迪均主打奶咖，瞄准年轻消费群体。在两家咖啡品牌的菜单上，包括厚乳拿铁、生椰拿铁、生酪拿铁、燕麦系列在内，这些爆款产品高度同质化。
在门店选址上，瑞幸和库迪均瞄准办公区和购物场所，甚至点位高度重合，争夺同一批消费者。为了完成拓店目标，两家品牌均以小型门店进行扩张，以满足外卖与快取的需求，保证出餐效率，并降低租金成本。
在品牌营销打法上，此前借助多样化营销玩法，尤其是跨界营销，瑞幸咖啡成功出圈。2022年，瑞幸联名了椰树集团、悲伤蛙、JOJO的奇妙冒险等多个品牌和IP，为品牌带来巨大的流量曝光。今年9月，瑞幸联名茅台打造出酱香拿铁，首日销量突破542万杯，化身全网顶流。
为了打响品牌知名度，库迪咖啡同样大手笔投入营销，先是成为阿根廷球队的赞助商，推出世界杯联名限定系列，以每杯9.9元的价格吸引用户。随后与王者荣耀联名，推出英雄IP定制饮品和相关周边，并邀请众多明星为其产品代言。
2、押注9.9元价格战，谁能笑到最后
2023年，咖啡品牌之间的竞争越发激烈，推动了价格战愈演愈烈。瞄准同一批用户的瑞幸与库迪，在价格层面的竞争也逐渐白热化。
今年2月，库迪启动“百城千店咖啡狂欢节”，将70多款产品以9.9元起的价格进行促销。接着在5月，库迪宣布开启“夏日冰饮季、天天9.9”营销活动，消费者每天都可领取9.9元优惠券。
瑞幸也不甘示弱，在今年6月重拾9.9元低价武器。6月初，瑞幸宣布全国门店突破1万家，并开启每周9.9元的常态化优惠活动，这一活动将至少持续两年。
库迪、瑞幸两大品牌带头卷低价，其他餐企也不约而同加入这场价格厮杀，包括沪上阿姨、喜茶、奈雪的茶纷纷加入9.9元折扣潮。
不过在卷死竞争对手之前，品牌加盟商却成为率先出局的一方。据媒体报道，在库迪、瑞幸相比喊出9.9元补贴价后，不少加盟商抱怨不赚钱，只能保持微利，短期内无法回本，部分因亏损导致关店。
两大品牌激烈交战背后，陪跑的加盟商最终沦为这场商业竞赛的炮灰。若加盟商持续流失，也将影响两家品牌的生存。
小结：
从酱香拿铁到米乳拿铁，不断在口味上创新的咖啡品牌们，通过制造一个又一个爆款，来吸引消费者的注意。
瑞幸、库迪两家在产品、门店以及营销手段等全方位的角逐，展示出当下咖啡赛道的内卷程度。在产品创新和花式营销背后，需要看到，品牌的供应链能力才是决胜的关键。餐企想要在激烈的市场竞争中胜出，需要完善自身的供应链体系，提高产品的竞争力，构建品牌壁垒。
至于愈演愈烈的价格战，无论是9.9元还是8.8元，低价策略都并非长久之计。品牌只有具备差异化竞争和长期经营能力，才能在市场站稳脚跟。
来源：职业餐饮网 辰溪 共2页 上一页 [1] [2]
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