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延续会员活动、走高性价比路线，
会是呷哺的未来？
针对接下来的发展，呷哺集团则主要提出了两个方向：
一方面，尽管会员储值活动稀释了集团的净利润，但呷哺集团表示，并不打算放弃会员制活动，相反，集团还称要在未来持续优化自己的会员卡玩法。
付费会员，这个模式的好处是能够帮助门店增加消费黏性，增加消费频次。
从呷哺集团年中报透露的消息也不难看出，一系列的会员储值让利活动能够明显提升会员数量以及会员的消费频次。截至6月30日，让利活动帮助呷哺集团新增了300万名会员，同比增加2.1倍；而会员消费频次也同比增加17.4%至1.73次。
不过，呷哺呷哺付费会员模式是否具备吸引力、有多少消费者愿意为之付费、这一体系能否真正带来盈利，还有很多未知。
据参会投资者透露，呷哺呷哺管理层在中期业绩发布会上也表示，会员收费截止到7月底时达到4057万元，仅达成目标率的3成左右，与预想有一定差距。
另外，呷哺呷哺集团还提出将持续走“高性价比”路线。中报也显示，呷哺呷哺、湊湊火锅的客单价都较2022年同期有所下降。呷哺呷哺目前的客单价为58.2，已经重回60元以内。而客单价同比下降最明显的是一线城市，客单价直接从2022年中期的67.2元降至如今的58.8元。
而对于一向走中高端路线的湊湊火锅来说，目前的客单价也从去年的141.1元降至了133.4元。
此外，关于外界普遍关注的新品牌趁烧，呷哺集团此次财报中并没有披露过多数据。相关负责人在此前呷哺集团的2022年报业绩交流会上就曾表示，趁烧还在打磨阶段。财报数据也显示，截至目前，趁烧仅有两家门店，且全部位于上海。
来源：红餐网 简煜昊 共2页 上一页 [1] [2]
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