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来源：红餐网 简煜昊
8月27日晚，呷哺集团发布2023年中期业绩报告。
报告显示，上半年，呷哺集团营业收入和净利润均实现增长，其中营业收入同比2022年上半年增长36.8%至14亿元；利润端扭亏为盈，从2022年中期净亏损2.78亿元转为盈利200万元。
自2020年开始出现亏损，在连亏三年后，呷哺集团终于实现了扭亏为盈。
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扭亏为盈，
但赚钱依然不易
具体来看，呷哺呷哺营收1.41亿，约占集团营收的49.9%，湊湊营收1.34亿，约占47%。其它收入则占比约3.1%。
财报显示，呷哺集团营收增长主要是门店客流恢复带动了翻台率回升，以及集团旗下的呷哺呷哺、湊湊火锅两大品牌门店进一步加速扩张所致。
报告期内，呷哺呷哺与湊湊火锅的翻座率和翻台率分别为2.4和2.1，去年同期，上述两个品牌的翻台率仅有2.1和1.9。
而门店方面，中报显示，截至6月30日，呷哺集团全球在营门店数为1094家。
今年上半年新开门店120家，其中呷哺呷哺新增91家、湊湊火锅新增28家、新品牌趁烧新开1家。
不过，开店的同时，呷哺集团也有关闭一些门店。中报显示，今年上半年，呷哺集团共关闭了52家门店，其中包括49家呷哺呷哺和3家湊湊。
另外，门店扩张、营收增长的同时，呷哺集团上半年的净利润增长并不明显。
针对盈利200万元，呷哺集团表示，2023年中期净利不理想的主要原因有三方面：
一是年末储值与会员活动的让利。据了解，今年春节前，时值呷哺集团24周年庆的节点，其推出了“充多少送多少”的会员储值活动。中报显示，24周年庆活动呷哺集团共让利约1.9亿人民币。
二是消费降级导致二三线城市门店恢复速度较慢，这一点从其翻台率就可见一斑。中报数据显示，呷哺呷哺在一、二、三线城市的翻台率分别为2.9、2.2、2.1；湊湊火锅在一、二、三线城市的翻台率则分别为2.4、2.0、1.9。二、三线城市的翻台率明显低于其平均翻台率。
三是非流动资产的减值。一方面，呷哺集团门店扩张的速度加快，导致装修以及设备等支出增加；另一方面，连续闭店也在不断产生折损，于是出现了非流动资产的减值。
对此，呷哺集团的做法是，在谨慎扩张的同时，缩小门店的面积和单店投入，以提升餐厅的坪效和缩短门店的投资回报周期。
在今年3月的2022年年报业绩交流会上，呷哺集团也曾提到要将呷哺呷哺的门店平均面积从2021年的210平米降低至150平米，上海的模型门店则正在测试120平米左右的店型。 共2页 [1] [2] 下一页
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