来源：IT老友记 韩志鹏
社区团购的市场规模到底有多大？美团CEO王兴在2020年4月（当时美团优选还未成立）有一个判断：上千亿级别。
五个月后，美团优选实施“千城计划”、互联网巨头混战社区团购赛道，王兴调整了对市场的判断：社区团购是万亿级的市场。
现在，美团优选发起新一轮冲锋，目标是在万亿级市场中取得最终的胜利。
据晚点报道，今年6月初，美团优选对内宣布发起三个月的“夏季战役”。负责人表示，公司会对美团优选业务持续投入，直至胜利。
冲锋行动落到实处，地歌网采访的多位供应商都感受到美团优选“持续投入”的决心，他们表示，近一个月以来，各品类的销量正快速增长。
“美团优选近期确实在发力，目标是逐一实现单城盈利”，多位内部人士告诉地歌网。
相比2022年的收缩与降本增效，美团优选正寻求重新增长，因为原先通过实现“千城计划”所建立的市场份额基础，已经被多多买菜全面反超，目前多多接近全面盈利。
如今，熬过调整期后，优选业务作为美团深耕下沉市场、打造本地零售天网的重要锚点，必须全面发力以收复失地。
但，社区团购双雄对决的格局下，美团优选的失地能收复吗？
重寻增长力
要重寻业务的增长力，美团优选拿出“三板斧”——价格、竞价与供应链优化。
继2021年6月行业的激进补贴被叫停后，社区团购各平台均提出“商品正毛利”的要求，多多买菜亦是在“正毛利”的基础上逐步实现区域盈利。
但从2022年下半年起，美团优选放宽对毛利率的要求，在多个品类上尝试更多低毛利的商品。
低毛利策略让很多供应商切实地感受到销量增长，华中某省一位冰品供应商表示，过去自己在美团优选的单量只有多多买菜的5%左右，现在两家平台销量几乎持平。
随着低毛利策略的推行，美团优选正在增加全场优惠券和品类满减券的发放频率，“现在每周一和周五是平台冲量大促，各品类会有一定的官方补贴”，上述冰品供应商说。
但也有美团优选的生鲜供应商发现，自今年6月以来，更多品类还是维持正常毛利，参与秒杀活动的单品，毛利水平很低。
“平台的秒杀活动力度直接对标多多买菜”，上述供应商说。
低毛利与增加优惠券的背后所指均是价格，这是平台调动消费者购买积极性的重要因素。具体到采购端，美团优选更是效仿多多买菜，引入竞价上品模式。
但据地歌网了解，美团优选的竞价模式与多多买菜有本质区别，后者是“价格为王”的逻辑，同品类出价最低者得，对老品的销量、客群稳定性和新品的运营能力欠缺考虑。
美团优选的竞价是在同品种、同产地（品牌）的商品上选择价格最优者，同时对销量稳定、有一定客群的老品采取保护措施。
比如美团优选同品类的一个新品和老品同时竞价，即使新品通过竞价后上架，老品也不会直接下架，新品也要经过一段测试期。
多位美团优选的供应商都表示，平台采购会根据新品的测试期结果再调整规格、定价等，在价格方面运营更精细化。
美团优选高度重视SOP（标准作业流程）的作用，因而竞价模式的底层逻辑与多多买菜不同，并且相对于价格因素，美团优选一向更加注重品质化。
最终，对比多多买菜，美团优选正努力在各个省区做出产品的品质差距。
川渝地区一位肉类供应商表示，近一个月来，当地美团优选的生鲜商品质量有明显提升，“比如一些叶菜之前会出现泛黄、发蔫等情况，现在已经基本杜绝。”
团长端也有变化。华中某省一位网格仓站长表示，当地美团优选的团长服务质量有所提升，部分团长会在消费者取货前，提前按订单分好商品、装到塑料袋里。
除品质提升外，美团优选正通过给工厂货贴牌的方式推出自有品牌，在商品端与多多买菜做出差异。
一位参与美团优选自有品牌的人士透露，美团优选能通过自有品牌创造毛利空间，很大程度上做到商品的差异化，深耕顾客心智。
从供应端、采购端再到消费者端，美团优选正多方位发力，以“急冲锋”的方式抢回市场份额与单量。
与此同时，美团优选内部正密集调整组织架构与管理方法，以适应更快节奏的冲锋。
组织力对决
入局社区团购之初，多多买菜的组织机动性与灵活性就强于美团优选。
以商品上架为例，多多买菜的一线采购无需向总部汇报，只要省总同意即可上架或下架某个商品，“对于销量下滑的品类，多多买菜的淘换效率远高于美团优选”，一位社区团购供应商说。
多多买菜凶猛的战斗力不仅得益于更精简的组织单元，也是因为总部给省区放权，以及从创始人到基层员工对“结果导向”的高度推崇。
相反，美团优选从“人性善”的角度出发设计标准流程，业务人员也严格执行流程，但“小地方、大中央”的内部分权导致流程执行“走样”，供应商往往苦不堪言。
在美团内部，采购和运营的权限分离，采购负责选品、运营负责排期上品，对于某款商品能否上架，跟供应商直接接触的采购只有建议权。这虽然能在一定程度上减少内部腐败问题，却也因为信息不通畅造成供应商的沟通成本增加。
另外，美团优选的采销与仓库管理的权限也是分离状态，相当于独立的两个部门在管理一项关联度紧密的事务，但部门之间的“沟通墙”很难逾越。
2021年，地歌网对华中某省进行调研时发现，美团优选的冰品入中心仓要求每件商品必须放足四块干冰（重量超过1.5千克），无形中增加了供应商的成本。“放过多的干冰会导致冰淇淋与包装袋出现粘连，影响商品质量”，一位冰品供应商表示。
从入库到发货，对于链路上的每一个环节，美团优选坚持“正确地做事”，基层员工为中间过程负责，但却忽视了执行结果的形变。
现在，为全力“收复失地”，美团优选试图让组织变得更灵活。
共2页 [1] [2] 下一页
红商网优质内容还将同步分发到公众号、视频号、头条号、西瓜抖音、网易号、搜狐号、企鹅号、百家号、好看视频、新浪微博等国内主力流量平台。
