第三个问题,是“怎么运”。
对于有经验的农民来说,运输才是老大难,因为这个环节他们根本无法掌控,如果运输问题无法解决,不管农产品有多好,恐怕都无人愿意采购。尤其是某些偏远地区,运输的成本甚至要高于作物本身。
为了解决棘手的运输问题,盒马重金投入供应链,打通农产品运输的各个环节。截至目前,盒马已在全国构建5大枢纽中心、8个供应链运营中心、百余个产地仓、销地仓,仓储面积超过100万平方米、110条干线线路……形成一套高效的仓网服务体系。
仓网服务的作用是显而易见的。广东罗浮山下的绿卡牌甲鱼,历来深受消费者喜爱。但在高温度、长距离的运输下,甲鱼在途中的打斗会造成高死伤率,并带来食品安全问题。而盒马的解决办法是,把刚捞上来的甲鱼运往距罗浮山100公里之外的东莞净化中心,分装在“独立小水箱”里进行20天左右的净化、冬眠,从而保证出售时甲鱼的口感和品质。
第四个问题,是“怎么卖”。
相同的农货,打上不同的包装往往能卖出不一样的价格。盒马在生鲜领域积累的信誉和口碑,能为农产品提供品牌背书,从而提升溢价,帮助农民获得更高的收入。
另一方面,盒马也推出了“分级采购”,先对不同品质的农产品“定级”然后定价。这不仅能激励农户种出更高质量的作物,也为受不可抗力影响的农货提供了销路。
2022年6月,北京有1300多亩平谷桃园遭遇冰雹,盒马为此迅速成立了助农专项小组,将被冰雹伤害不超过6处且保持完整形状的桃子取名“雹伤桃”,在北京43家门店同步售卖,帮桃农们极大地减少了损失。
互联网的下半场,在工厂和田野间
盒马村模式的成功,也回答了另一个问题:互联网的价值在哪里。
互联网的前半场,主要担当了“渠道”的角色。以淘宝为例,它一方面为卖家提供了销货的渠道,另一方面也为消费者提供了获取信息的渠道。
信息差,是导致买卖双方地位不平等的重要因素。当消费者看到一台电脑城标价5000元的电脑在淘宝只卖4500元时,就知道自己有没有被“宰”了。打破信息差,是互联网的重要作用之一。
然而,渠道的作用终究是有限的,它有着自己的天花板。由于生产成本是固定的,所以当渠道的作用被发挥到极限时,互联网的增长便开始放缓,由此产生了“价格战”等恶性竞争。
因此,互联网的后半场,必须涉足生产阶段,立足实业,从源头上优化供给,从而真正创造价值。这,便是国家所提倡的“脱虚向实”。
未来,互联网的巨头你争我夺的竞技场将不在虚拟空间,而在工厂和田野之间。
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