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来源：餐饮老板内参 内参君
从深圳到上海
只为反向代购一杯奶茶？
6月21日，深圳福田星河广场开出了一家东方摩登味儿十足的快闪店。
整个店以象征着古老东方意象的葫芦塑型，外墙破开用葫芦作窗，窗内有茉莉花和葫芦花雕铸，黑银配色透漏出几分清冷的禅意，店中陈列着“茉、栀、兰、桂”等各色香水。在这个大葫芦里寻香、闻香、试香，成为了每个进店的人在做的动作。
如果你以为这是某个大牌开出来的试香店？那来店里的顾客人手端着一杯奶茶又是怎么回事？
这其实是茉莉奶白开出的一家“香味儿”十足的奶茶快闪店。伴随着快闪店的开出，新品“福禄观音”也首次和消费者见面。
茉莉奶白的新品可不只是一杯满屋飘香的奶茶这么简单，和新品配套赠送的还有一个用来扩香的黑胡桃木小葫芦和一瓶“茶香木”精油。
快闪店一开出更是有人三五成群，结队购买几十份“葫芦扩香木礼盒”，人肉带回上海，导致整个快闪店短短两天内断货三次。
在消费者看来，“断货”或许带来了一些不好的消费体验，但另一方面也能证明大家对于茉莉奶白的认可。这其实是茉莉奶白第一次开出快闪店，限时回归每一款香周边，也代表着品牌成立两年来追香的浓缩与回溯。
没有条件来深圳的网友也不甘示弱，瞄准了周边最近的茉莉奶白店铺，提前预约人工自提，做好万全准备。
当然，在这个“抢葫芦”的故事中，也有一些悲惨经历。一位网友就在小红书上控诉道：“我早早的跨越了大半个上海，就为了这个套餐，结果到店店员告诉我，葫芦没有了，只有奶茶。可没有葫芦，这个套餐是不完整的啊……”
套餐一经推出，不到半个小时的时间，各店铺基本上都是售罄状态了。茉莉奶白官方紧急发布致歉声明，大意是没有想到新套餐这么受喜爱，导致周边备货不足，我们会尽快补货云云。
网友也都表示了谅解“自己也没想到能卖的这么好吧，看在奶茶这么好喝的份上，原谅你了。”
茉莉奶白的新品销量也确实超出了大家的想象，首日销量突破10万杯，福禄快闪店周边销售量日均2万。
要知道，一众网红奶茶品牌基本上是靠着联名做营销，而茉莉奶白这次直接把自己做成了爆款。
在千亿级赛道中竞争
需要独家立足点
新茶饮是一个存量大、且竞争激烈的市场，茶饮赛道今年的竞争更是愈演愈烈。
先是头部品牌瞄准万店加足马力狂奔，后有千店品牌纷纷发力跟上，都要开拓新市场、做大规模，“万店之争、千店突围”这样的字眼格外能代表现在的茶饮格局。
其实从上述图表中不难看出，从2020年开始，茶饮市场的整体规模增速不断放缓，2022年和2021年相比，增长规模微乎其微。
而2022年底在营新茶饮门店总数约48.6万家，比2020年年底37.8万家增长超28%。在这样的一个存量市场中，茶饮连锁化率不断提升，更多的新品牌相继入局，竞争出现白热化。
在这片红海中，茉莉奶白作为一个入局不到3年的年轻品牌，能在短时间内拓店150余家，待开业门店200余家，并持续快速扩张，预计今年底门店将达400家。不仅如此，茉莉奶白“进沪”时，首店龙之梦营业期间日销售近3000杯，在广州的新增加盟门店日均营收也能达1.5万。
茉莉奶白是谁？凭什么走到今天这一步？
“茉莉花茶”本就为中国传统茶中独树一帜的“香型”存在，茉莉奶白以此为切入点，开辟中式茶饮“追香”的细分赛道。 共2页 [1] [2] 下一页
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