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来源：餐饮老板内参 内参君
肯德基开专业咖啡馆
经典爆品再度走红
肯德基子品牌K咖啡开出新店型——KCOFFEE精品咖啡馆。
KCOFFEE馆延续了KCOFFEE之前的菜单，并在两款热销经典产品的原基础上做了升级，作为KCOFFEE馆的门店限定。
升级的2款产品，一个是海盐焦糖风味雪顶咖啡，在“经典雪顶咖啡”的基础上升级，做风味独特的“冰激凌+咖啡”。海盐焦糖风味雪顶咖啡选用百分比新鲜鲜磨阿拉比卡咖啡豆，顶部是奶香浓郁的雪顶，以及金灿灿的海盐焦糖风味糖浆。
升级后的雪顶咖啡口感层次丰富，既有咖啡的香醇，也有海盐的清新，雪顶的微咸甜香，绵柔顺滑。
另一个走红的爆品是百香果九珍气泡美式，在“九珍果汁”的基础上升级，做“带气的果咖”。
九珍美式果香馥郁、气泡清爽。因为这个原因，不少小红书网友认为它和夏天适配度极高。
两款产品虽然一个是拿铁、一个是美式，但有一个共同点：抓住流量关键词，做部分创新。这正是它们高调走红的原因。
两款新品延续KFC专属“经典明星产品”的独特基因。一方面可以能给消费者熟悉感，体现肯德基KCOFFEE的品牌特色，同时抓住行业趋势，将行业中的热门口味融合到产品中，给消费者带来新鲜感，从情感侧打动消费者。这样一来，消费者愿意尝试，提高产品首次消费的意愿，同时用优质的口感，提高消费者复购的意愿。
同时，推出多种奶基底风味、手摇咖啡等，更是丰富了消费者的选择。
用产品说话
肯德基第一家KCOFFEE馆坐落于湖北孝感，今年4月29日开业，至今已有将近2个月的时间。这期间，第2家KCOFFEE馆也落地了。
可以看到：肯德基在开出KCOFFEE门店这一决策上，没有选择大量的营销手段，高举高打，而是用产品说话，用产品力打动消费者。
内参君发现，肯德基是这样设计KCOFFEE菜单、凸显KCOFFEE产品力的：
1、咖啡产品：KCOFFEE热销经典产品 + 门店限定新品
菜单上包含了KCOFFEE 2014年开始卖的经典咖啡，比如美式、拿铁，也有符合当下健康趋势的燕麦拿铁。此外，KCOFFEE馆还增加了几款新品，比如手摇杨梅美式、手摇杏皮美式、血橙西柚风味气泡美式。
2、整体产品线：+烘焙，做套餐，丰富咖啡搭配
肯德基KCOFFEE馆还推出多款甄选烘焙轻食，有汤种吐司、巴斯克、瑞士卷等，可以和咖啡搭配。肯德基KCOFFEE馆也推出了多款烘焙和咖啡组合的下午茶套餐，其中就有肯德基的王牌烘焙产品——蛋挞。烘焙产品线的加入，让肯德基KCOFFEE馆拥有更多实惠的选择，这对当地消费者来说很有吸引力。
3、咖啡品质：专业咖啡师手作
KCOFFEE馆有专业咖啡师严格把控每一杯的出品质量，给消费者提供更稳定、更高品质的咖啡。 共2页 [1] [2] 下一页
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