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不是没有努力过
而是努力了也“没有用”
现在的太平洋咖啡像是一个行为老派、考究的中年人，想和年轻人一起玩，提前做了很多功课、了解了很多时兴的梗，但到开口聊天时，却发现自己始终融不进去。
盘点太平洋咖啡近一年来官方微博、微信公众号的信息，你可能会感到有点震惊：这个在现在的咖啡市场中存在感很低的品牌，虽然更新动态有点慢，但行业热点几乎一个没错过。
热红酒兴起，太平洋推出热红酒风味的拿铁和美式，还结合了一下生椰拿铁的热点，推出苹果肉桂生椰拿铁；去年秋天瑞幸推出生酪拿铁后，太平洋咖啡也跟着推出了瑞幸重点打造的生酪拿铁；植物乳流行，太平洋咖啡也是干劲满满地做下去，先后和杏仁奶、燕麦奶、椰奶等品牌联名，推出植物乳新品。
重要的活动节假日，太平洋一个不落——母亲节推两款杏子相关的拿铁，还搭配了一个康乃馨套餐；妇女节推“5款超适合女生的饮品”，其中包括独具太平洋特色的“阿胶拿铁”；情人节推出52.1元的限定双人套餐，世界杯的热点也蹭上了，和喜力啤酒联名，做了一个“早C晚A”组合……
此外，年轻人喜欢的飞盘活动，插画师联名新品，品牌专属咖啡杯……太平洋咖啡也都做过，但都没打出多少水花。
没打出多少水花，一方面原因是宣传不到位。推广力度暂不讨论，首先，这些图片就不对年轻人的胃口，太平洋咖啡推出这些面向“年轻人”的营销活动，却搭配了一个“古早味”的宣传图片，受众不买单。
更深层的原因是太平洋咖啡“努力年轻后”，30+的定价让它的定位变得更加尴尬，可以算得上是“三不沾”。
第一个“不沾”，是前文提到过的沾不上年轻人的喜好。
总是慢半拍追热点的太平洋咖啡，带着他30+的客单，融不进去现在口味又花哨、联名又不断的9.9元瑞幸和8.8元库迪。
第二个“不沾”，是沾不住商务洽谈的人士。
提起一杯30+的咖啡，人们脑海中普遍浮现的是星巴克。为什么？因为星巴克布局快、声量大、用来做商务洽谈的第三空间有面子。
尽管太平洋装修走的是沉稳严肃风格，但其门店数量辐射面窄、未能形成品牌效应，说出来依旧不能喝星巴克比肩。
第三个“不沾”，是沾不到口味刁钻的消费者。
30+的客单还有另外一个发展方向，即精品咖啡馆。近两年，一众小而美的连锁精品咖啡品牌获得融资。其大多是手工现冲咖啡，有主打的独家特调味型，也培养起了忠实的客群。
在这群忠于“精品咖啡馆”出品的消费者眼里，太平洋的半自动咖啡机的出品，属实沾不上边。
瑞幸咖啡、幸运咖、库迪咖啡等掀起低价咖啡浪潮。在“低价咖啡”为主流的咖啡叙事中，客单价30+的太平洋咖啡难说有高标准的产品、高标准的服务、或者高标准的第三空间，最终，它被各个消费群体默许成为一个没有亮点的“时代的眼泪”。
众多门店接连关门，仍在开店的门店迫切需要增加其他业务增加营收，让店开下去。
来源：餐饮老板内参 内参君 共2页 上一页 [1] [2]
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