|
从北京地区来看，多家关闭的贤合庄门店早已另换他人。龙湖长楹天街，曾经的贤合庄北京首店位置，目前已更换为巴奴毛肚火锅；槐房万达门店，如今已是渡娘火锅；华彩商业中心店也已重新装修，被围挡遮住，即将入驻的新品牌则是费大厨辣椒炒肉。
其余地区也均是类似情况，甚至出现“我的前世，是贤合庄”这种前世姻缘的搞笑故事。多位网友在撰写种草餐厅文案时写到，“餐厅位于xxx，前世是贤合庄”。
如今，想要在上述地区的大众点评上看到贤合庄身影，只有在评论中看到的一句“曾经是贤合庄”。
而明年的6月，贤合庄倘若再想登上热搜，怕也是只能祈祷“后辈明星”努力造势了。
03
贤合庄，
想“杀死”明星餐饮
贤合庄的故事，终于进入尾声了。
从一路顶峰，到如今难以翻盘的大败局，从开业爆火、明星网红组团打卡、消费者好评如潮，到食安问题不断、环境隐患频出、加盟商爆被割韭菜...
一度成为流量代名词的贤合庄，不仅“玩死了自己”，也“毁了”流量与明星餐饮。从颇为难言的层面来看，不得不说，贤合庄也算是明星餐饮的“里程碑”。
在这之前，投入餐饮业的艺人不在少数，但大多相对低调做事。
如今早已“消亡”的蜀地辣子鱼，是明星任泉最早的餐饮项目，尽管宣传较少，但在当年凭借口碑与品质，也创造了“排队15年”的明星餐饮长红记录；另一家也已闭店，但更为低调的明星餐饮“柠檬叶子泰式火锅”，在当年消费者评论中被誉为“北京最便宜的泰国菜”，凭借性价比与口味也曾一度出圈，很多消费者都是在用餐多年后才突然得知这是吴奇隆的餐饮项目。
但贤合庄之后，接连不断出现的明星餐饮，开始走上“大玩流量、广加盟”的路子。
“明星餐饮”在大众消费者心中开始变味，口味一般、品质一般、价格不低，大排长龙成为刻板印象，而在加盟商心中，“明星餐饮”也早已成为割韭菜的代名词。
被贤合庄“杀死”的明星餐饮，市场已被扰乱。再想入局餐饮业的明星，需要做的努力远要比前辈多百倍。而如林依轮、谢霆锋等多年来低调做餐饮的明星，拓宽的路子也很有可能会再度变窄。
如今，“流量、网红”，对于很多踏实做事的餐饮人来说，不再是趋之若鹜的致富密码，而是稍有不慎就会成为众矢之的的一瓶毒药。
来源：餐饮老板内参 张鳗鱼 共2页 上一页 [1] [2]
红商网优质内容还将同步分发到公众号、视频号、头条号、西瓜抖音、网易号、搜狐号、企鹅号、百家号、好看视频、新浪微博等国内主力流量平台。
|
