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来源：餐饮老板内参 七饭
麦当劳抢滩高校
“暗战”早已开启！
进商场，走下沉，进社区，如今餐饮品牌的拓展路径又多了一条，抢滩高校。
5月，麦当劳北京首家校园餐厅落户在北京邮电大学，店开在海淀校区的商业步行街上，200多平，52个座位，为在校师生提供更丰富的就餐体验。
老对手肯德基，则在2022年10月，在中国人民大学开了校园店，“现在整个一楼办公楼都是油炸大鸡腿的味道！”。
这只是在北京高校圈的拓展“对决”！
早在2013年，麦当劳就开出了首家校园店，门店开在华中科技大学中区，361平的面积，可供96名顾客就餐。10年发展，麦当劳的校园店已经超过了60多家。
高校除了是两大巨头的争夺场外，更是咖啡、新茶饮品牌的“隐形战场”。
今年3月，挪瓦咖啡在北京连开了三家校园店，均出现了多日爆单的情况。开业首日，北京大学医学部的门店创造了营业额破万的成绩。在此之前，挪瓦还在上海松江大学城开过店。
巨大的消费热情验证了校园店模式的可行性。咖啡品类的”高校之争”，已然打响。
幸运咖的口号是“把幸运咖开进每个大学、每个县城、每个城市”，高校已经是品牌的重点拓展渠道，有差不多1/4的门店都开在高校。
上课、自习、做实验，随手一杯，不到十块，提升醒脑。
最早进校园的瑞幸咖啡已经有了900多家高校店，占比约为9.5%，在北京大学、复旦大学等高校都有布局，高校密集的南京、武汉、西安等地，高校店都开到了30家左右。
此外，Tims天好咖啡、Manner、M Stand等咖啡品牌纷纷开出了高校店。
在新茶饮赛道，像益禾堂，一半以上的门店数都是校园店，约有3000家的校园门店，在广州、南宁、海南、武汉等较早起步的区域，基本上是“一校一店”。
奈雪曾在清华大学旁开出了“奈雪书屋”，周边3公里内有清华、北大等近十家高校，汇集着新茶饮的主力人群。
扎堆进高校
客源抢夺战已经开启！
随着大学扩张，大学生群体越发壮大。
据教育部相关数据显示，各种形式的高等教育在学总规模4655万人，比上年增加225万人，在学研究生365.36万人，比上年增长了9.64%。
这是一个庞大且持续增长的新客群，有着极强的尝新意愿。
以咖啡赛道来讲，早在2021年，一二线城市白领人群的咖啡渗透率67%，咖啡爱好者在一二线城市分别达到326、261杯/年。
这个数字随着咖啡品类的蓬勃发展，必然更高，杯量更大。
极高的咖啡渗透率引来了各大咖啡品牌来抢夺，竞争异常激烈。于是，各品牌纷纷寻找更有潜力的新场景，渗透率不高的高校就成了各品牌新的发力点。
学生群体对新鲜事物的接受程度极大，对营销活动的响应力也极强。这样的特质能让新品牌更好的落地，更好的被接受，更有利于后续品牌活动的展开。 共2页 [1] [2] 下一页
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