张伯丞介绍道，以我们品牌同名的招牌产品“茉莉奶白”为例：
1、茶叶我们会经过的不同温度、不同时间泡制，根据茶叶的最大水份浸出物来调整温度与比例；
2、测试产品不同时间温度和配比放置：20min、30min、40min 、50min后，饮品到顾客手里的最佳口感；
3、茶叶单一原料风味很难标准化、我们会经过六种茶底拼配来保证茶汤风味的统一。
高频高品也离不开供应链端的支持。在供应链端，茉莉奶白通过定制化系统打通计划、采购、仓储和物流等环节，以提升供应链的整合和管理，同时自建茶园，由龙头供应商定制鲜奶，保证品质和口感。
形象层，踩中新中式潮流，将新中式做成了品牌核心名片
毫无疑问，“新中式”是时下餐饮界的顶流。
“新中式烘焙”、“新中式茶馆”、“新中式咖啡”等等新中式之流数不胜数。定位于新中式奶茶，茉莉奶白不仅是先驱者，更是将这份“新”、这份“中式”做到了极致。
茉莉奶白区别于其他走“复古国风潮”的餐饮品牌，用东方美学结合现代视角，大到店面外形、品牌形象、店内装修设计，小到纸巾印花、产品杯套，都经过反复推敲，以东方摩登的审美来表达。
闲谈中，创始人张伯丞反复提到“中式”、“中国茶”。他对于“中式”二字，有着分外深沉的情怀，“茉莉奶白创立到现在虽然只有两年时间，两岁对于一个餐饮品牌来讲，很年轻。但在疫情中诞生、在疫情中发展，也让我们做了很多回归本源的思考。
未来的中国奶茶应该是怎么样的？以什么样的姿态和文化宣导走向世界？中国茶，博大精深，如何用年轻人的语言来表达传统的文化，如何把传统的茶叶更好地融入时尚的年轻人喜欢的奶茶？这正是茉莉奶白现在正做的事情。”
推广层，联名香氛品牌，加深茉莉奶白“东方追香新茶饮”的品牌形象
茶饮届做联名多是一些IP形象，在瓶身和杯套上作文章。
为了能带来更好的“追香”体验，茉莉奶白在产品之外也做足了功课，每次上新都会推出相应香氛周边，如定制香卡、香氛手霜、香薰蜡烛、线香等各样呈香形式，由味蕾衍生到五感，增强用户对花、茶香感知。
这次更是联名植物焚香品牌ENABLE推出线香，走出年轻禅酷风，上香、赏画、盲盒等话题更是在全网引起高度讨论及高频分享。
茉莉奶白通过细致的市场观察，茉莉奶白抓住契机，切出一条差异化的道路，并通过强悍的产品力和成熟的营销运营，最终完成品牌认知传播。
03
从华南到华东
这朵茉莉增势迅猛
截止到现在，这个成立于2021年、诞生于疫情的品牌，满打满算也只有两岁。目前在广东地区已经开业70家门店，并还在快速扩张中，预计今年底门店将达400家，主要辐射广东地区和华东地区。
从深圳起家，入驻华东市场的茉莉奶白，上海四店同开，总门店数在5月底也即将突破百家。不仅如此，茉莉奶白“进沪”时，首店龙之梦营业期间日销售近3000杯，在广州的新增加盟门店日均营收也能达1.5万。
而茉莉奶白也用这样的成绩充分论证了，即使身处茶饮这片红海，只要定位鲜明、有硬实力+独家特色记忆点，依旧能杀出重围、活得出彩。
“让大家看到一个不一样的奶茶新的发展方向的可能性。”是内参君在闲聊中记忆最深刻的一句话，创始人张伯丞也对茉莉奶白也有着美好的愿景：
“上海和华东是整个中国最大的奶茶市场之一，这里有很多优秀的品牌，也有很多非常懂产品的客户。能够得到上海年轻顾客的喜欢，我们内心十分喜悦。在公司23年的发展规划中，本身华东就是重要的一环，这需要很多优秀的人才、供应商、加盟商的加入和共赢。”
对于中国茶，创始人张伯丞显然想的更远：
“我们也有和国外成熟团队在沟通交流出海的可能性，不止是东南亚，也包括欧洲和美国。我们想看到一个不一样的中国奶茶品牌全球征程的可能性。在这期间我们将保持着谦卑的开放心态——对市场充满敬畏，对伙伴充满善意，对客户发自内心的尊重，对未来充满想象和期待。”
而“茉莉奶白”正如同中国茶的品质一般，含蓄、谦逊、但又回味悠长、名扬世界。
来源：餐企老板内参 余从
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