来源：电商在线 王崭
2012年，靠卖手机赚到第一桶金的聂云宸，在广东省江门市九中街开了自己的第一家奶茶店“皇茶”，随后，这家奶茶店变成了估值达到600多亿元的喜茶。
这段故事被不少创业者津津乐道，一些茶饮加盟商还将聂云宸的创业故事背了下来，因为“面试的时候可能用得上”。
2022年11月，坚持了10年直营模式的喜茶宣布开放加盟。4个月过去，第一批加盟商已经基本落地，还有不少加盟商正在紧锣密鼓准备着喜茶加盟店的选址、装修和招聘。
社交平台上，关于喜茶的话题，不再仅仅是出了什么新品，或者推荐哪一款茶饮。打开小红书、抖音和微博，喜茶相关的话题页面里，多了不少“怎么通过喜茶面试”和“喜茶加盟到底怎么做”的内容。
“没有准备好100万流动资金，基本就不要想了。”一位曾去喜茶总部面试的加盟商告诉《电商在线》，很多人都准备了几百万的资金。还有人在社交平台表示，喜茶的验资就需要准备300万元。
高昂的加盟成本背后，是喜茶在新茶饮市场的号召力——在36氪的报道中，喜茶公布了首批加盟店的数据，单店日销量最高超过3500杯，单店日销售额最高突破6万元，洛阳、马鞍山、宿迁等多个城市事业合伙门店开业至今单店日均销量达2000杯。喜茶最近还推出了海外加盟政策，计划进攻海外市场。
数据亮眼，但计划加盟的和已经准备加盟的商家却有喜有忧。有加盟商表示，比较优质的区域已经被选完，想要加盟只能去不算热门的区域，而且感觉喜茶“现在还在摸索加盟模式，政策会有变化”。也有准备加盟的商家准备好了资金，联系已经通过面试的加盟商了解情况，希望尽早开上一家喜茶加盟店。
验资300万，抢做喜茶“打工人”
想加盟喜茶，并不容易。
多位参与过喜茶加盟面试或者已经成为喜茶加盟商的商家向《电商在线》表示，线上提交加盟申请，审核通过后前往深圳喜茶总部面试，加盟商要有大专以上学历，还要有餐饮或者茶饮的经营管理经验，以及100万—300万元的可使用资金证明。
门槛不低，想要加盟喜茶的人依旧不少。
“没想到有这么多人。”在今年3月前去深圳喜茶总部面试的点点告诉《电商在线》，自己面试那天见到了几百人，“走廊里都是人，要排队拿号面试，之前就知道喜茶加盟很火，但是没想到这么火”。
点点在等待时和周围面试的人聊天，有人本身就是专业的茶饮品牌加盟商，有人透露准备了几百万的启动资金：喜茶合伙人开店须知页面显示，单店合作需要5万元服务费、4万元首次培训费和15万元设备费等基础费用，合计40.8万元。
点点曾经计算过开一家喜茶需要的资金，除了基础资金，还需要繁荣地段的店面租金，一家门店需要按照喜茶要求配备1名店长和6名员工，按每人4500元—6000元的工资，以及第一批物料的进货费用，“至少要准备70万—80万元才行”。
另一位加盟商则表示，目前通过单店加盟的很少，基本都是多店或者区域代理，而且会规定店铺存续的时间，设置考核期，“多店投入的钱更多，没点经济实力的还是不要看喜茶加盟了”。
对于喜茶要求开设多店的要求，加盟商们所了解到的信息并不同。
有加盟商听到需要一年开设3家门店，有加盟商了解到需要一个季度开设3家门店，有的则是两个月就要开设一家店，一年开设6家店。一位北方的加盟商告诉《电商在线》，喜茶应该是按照城市体量来确定时间和门店数量的。
不过也有加盟商透露，单店模式虽然少，但是也有人开，只是要求会更高，“据说单店模式会要求加盟商亲力亲为，到店去工作，说实话这约等于是花钱给喜茶打工了。”
硬性门槛颇多，但并不影响茶饮行业的从业者努力申请加盟喜茶。《中国饮品快报》的报道中曾提及，在喜茶开放加盟申请入口24小时内，就收到了超过1万份申请。
更快、更小，喜茶下乡
一位北方的喜茶加盟商告诉《电商在线》，喜茶大概已经过了三四批面试，第一批加盟店在春节前开业了，2月和3月还有大批加盟店开业，“其实有点赶，之前喜茶招加盟商还有培训3个月的要求，现在改成了培训1个月。有些培训和门店装修一起进行了。”
门店布局速度变快的同时，不少人还发现喜茶加盟店变“小”了。
喜茶加盟店被调侃是“喜茶下乡”
喜茶的多数加盟店面积都没有超过100平方米，喜茶的合伙制度中也表示，目前加盟店的面积在40—50平方米。不少网友也在社交平台上吐槽喜茶的加盟店“装修好差，不知道的还以为是山寨的”。
河南的喜茶爱好者小八表示，加盟后的喜茶更像是之前的喜茶GO，“拿了就走，门店设计也比较简单，比不上郑州的直营店。”
茶饮行业从业者大山告诉《电商在线》，喜茶加盟店面积缩小和装修变简单，一是为了提升单店坪效（指每一平方米店面积可以产出多少营业额），二是为了加盟商投资考虑，“面积小，坪效就会高一些。装修简单，投资就会少一些”。
久谦咨询中台数据显示，从2021年7月起，喜茶在全国范围内的坪效与店均收入就开始下滑，以2021年10月份数据为例，销售坪效与2020年同期相比下滑了32%。为了提高坪效，喜茶加盟店缩小面积并不意外。
扩店速度变快，门店变小，不难看出，喜茶想要快速在下沉市场开展自己的生意：极海品牌监测数据显示，喜茶在2022年12月17日—2023年3月17日这90天开设了200家门店，而在2022年全年，喜茶新增的门店数量不过93家。
喜茶门店在2023年快速增加
下沉市场，已成为茶饮品牌寻求自身新增量的方向，以蜜雪冰城为例：2021年，蜜雪冰城的终端销售额约为200亿元，净利润为19.1亿元。和喜茶一样走高端路线的奈雪的茶，2021年全年营收42.8亿元，净亏损1.45亿元。
2022年初，喜茶率先打响了价格战，全面调价开始下沉。奈雪的茶也推出了价格在9—21元的茶饮，随后还投资了乐乐茶。
但下沉市场的生意并不好做。
首先，众多茶饮品牌已经在30元以下的价格带深耕多时。蜜雪冰城牢牢占据了4—10元的价格带，古茗、茶百道和沪上阿姨等茶饮品牌，一开始就是10—20元的价格，形成了稳定的消费者心智，2022年初才开始降价喜茶优势不大。
共2页 [1] [2] 下一页
红商网优质内容还将同步分发到公众号、视频号、头条号、西瓜抖音、网易号、搜狐号、企鹅号、百家号、好看视频、新浪微博等国内主力流量平台。
