瑞幸校园店，则有专属定价和套餐，比如专属产品“下课啵啵厚乳”、“自习啵啵厚乳”，季节性专属套餐，价格更加友好，并针对开学季推出不同的优惠活动。
2、“有了咖啡馆，自习室不香了”
校园，从外部看是一个较为封闭的空间，实际上内部蕴含多元化的场景空间需求。
巨大的考研、考公、科研、就业压力，尤其是临近考试，咖啡成为了学生党的“续命丸”。
“有了咖啡馆，自习室、图书馆都不香了。”除了对咖啡的功能性需求，学生党也需要一个更为包容的空间，一个看书学习、也可以聊天交流的地方。
据了解，幸运咖在校园有3种店型，瑞幸的无线场景也延伸到校园店，可以满足大学生刚需、社交等多种场景需求。
3、“谁能送到宿舍，我就选谁”
发达的互联网时代，宠出了一批“懒癌患者”的新时代年轻人，也促生出“谁更快捷、方便，我就选择谁”的消费习惯。
去年9月开学季，瑞幸咖啡与顺丰同城合作，瑞幸校园门店开通覆盖校区范围的外卖配送服务，帮助校园学生实现了瑞幸自由。
很多城市的高校都有跑腿小程序，在下程序直接下单就可以送到校内任何地方，比如在浙师大的“跑跑乐校园小程序”。
某种意义上，在饮品校园争夺战里，谁能送到宿舍楼下，谁就赢得了先机。
4、新品接受度高，生椰仍是YYDS
学生对饮品的忠诚度相对没有那么高，对新鲜事物的接受程度更高，上新频率较高的品牌，也更受欢迎。
“学生人群普遍对新品接受度较高，一般新品上市，在高校门店都有更优的表现。”益禾堂品牌部负责人说。
“大学生更喜欢口感丰富的果咖，比如我们在浙江丽水学院店卖得最好的是榴莲拿铁和生椰拿铁。”本来不该有运营总监邓颖娟说。
而采访几位学生用户，也得到了同样的回答：“我们学生最爱的是生椰拿铁，其次带有柠檬味、草莓味等更清爽的果咖。”
洞悉大学生的味蕾需求，保持上新频率，不断刺激大学生的尝试欲，也是品牌高校店致胜的一大法宝。
5、“一人圈粉、全班传播”，结伴消费明显
在大学，学生之间的行动多是以宿舍为单元，并且更愿意分享，“一人圈粉，全班传播”很常见，传播效率也更高。
去年9月，益禾堂以高校学生为主攻人群的抖音直播，交易额超过4300万。
比如益禾堂的校园店，在9月开学季，会针对高校学生开展诸如穿绿色衣服（军训服）进店优惠，满4免1（以宿舍单位）等活动，就是看准了宿舍传播、班级传播的价值。
“在大学校园的店面，结伴消费很明显，我们针对校园店推出多人消费场景的套餐，还有微信社群运营和转发朋友圈裂变的特定优惠，都有不错的反馈和传播效果。”本来不该有邓颖娟说。
03
寒暑假日营收4000元
校园店如何缓解“淡季尴尬”
校园店有非常明显的周期性，会受到寒暑假的影响，品牌是如何淡化这些影响的呢？
“近年来，随着外卖的发展，以及积极开拓学生人群外的业务，寒暑假周期性影响有所减弱。”
益禾堂品牌部负责人介绍，部分优质校园门店，都在积极拓展团购业务。“四川一家高校门店，积极与学校组织开展合作，承接过多次万元大团购单。”
“选址上，选择基数大的高校，避开偏远的学校和校区，就算寒暑假，有附近居民、研究生等群也可以支撑门店生意。”真茶屋刘小波说，“在疫情、寒暑假，也会通过社群有针对性的去做团购。”
在寒暑假3个月的时间，真茶屋的日营业额也能做到4000元左右。
总的来说，校园店的淡旺季，无法完全避免，但如今外卖、团购、私域运营等手段的加持，已经给校园店带来了更多机会。
结语
2023年，除了下沉市场，高校也成了各大咖啡、茶饮品牌的“必争之地”，而且竞争日渐激烈。
大学生蓬勃有活力，饮品消费基础好，新鲜事物接受程度高，做好学生客群，也是做好了未来生意。
来源：咖门 晓夕
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