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来源： 时间财经
近期，“卤味三巨头”绝味、周黑鸭、煌上煌相继公布了业绩预告，曾经创造辉煌的“三巨头”如今都处于业绩下滑的困境之中。
绝味食品在1月份发布的业绩预告显示，预计2022年度实现营业收入66亿元-68亿元，较上年同比上升0.8%-3.8%；2022年净利润为2.2亿元至2.6亿元，同比下降73.49%-77.57%。这也是绝味食品自2017年上市以来的最差表现。
周黑鸭发布公告称，预期2022年净利润不少于人民币2000万元，降幅预计超90%。
煌上煌的业绩预告则显示，2022年预计实现净利润0.3亿元-0.4亿元，同比下跌约79.25%-72.33%，其中酱卤肉制品预计同比下降64%左右。
来源：时间财经
股价方面，截至2月16日港股收盘，周黑鸭股价为4.15港元/股，总市值为98.90亿港元。截至2月16日A股收盘，绝味食品股价为51.80元/股，总市值为326.98亿元；煌上煌股价为13.02元/股，总市值为66.70亿元。
“关店潮”
数据显示，三家上市公司的市场占有率总和不足20%。2012年9月，煌上煌在深交所上市，是卤味行业第一家上市企业；2016年，周黑鸭在港交所上市；2017年，绝味食品登陆上交所。
在辉煌时期，三家企业业绩均保持高速增长，门店数量大举拓张。截至2022年上半年，绝味食品门店总数最多，为14921家；煌上煌门店4024家；周黑鸭门店3160家。
而进入2022年，三家公司的财报净利润下滑。谈及2022年业绩大幅下降的原因，“卤味三巨头”给出的答复相差不大。
对于2022年业绩下滑的原因，周黑鸭在公告中解释称，主要是由于报告期内疫情持续、反复，导致消费客流骤降，同时部分门店存在暂时停业的情况，对公司销售及利润均造成一定影响。此外，周黑鸭提到，原材料价格上涨导致成本端压力增加、汇率变动导致汇兑损失增加也使得公司利润受到较大冲击。
同时，今年1月，有消息称，周黑鸭在业绩交流中披露了业绩预测值，预计公司2023年净利润仅为1.5亿-2亿元，预测范围远低于多位分析师发布的预测值。
对此，周黑鸭发布澄清公告称，业绩面临来自各种不利因素的影响，公司将努力实现2亿元或以上的2023年年度利润。国元证券研报称，周黑鸭在2023年面临较大的成本压力，公司原材料成本压力自2022年四季度已逐渐显现，该趋势或将延续至2023年，个别大单品如鸭脖、鸭掌的价格涨幅预期达30%以上。
对于业绩下滑原因，绝味食品与周黑鸭基本一致。绝味食品公告称，2022年为响应国家新冠疫情防控的要求部分工厂及门店暂停生产与营业，对公司销售收入及利润造成一定影响。同时，公司在新冠疫情期间加大了对加盟商的支持力度，导致销售费用增加较大，以及报告期内原材料成本上涨幅度较大，造成对毛利率的负面影响。
煌上煌则将业绩下滑归因于2022年疫情持续反复导致关店数量增加，2022年门店数量首次出现负增长，肉制品业营收同比下降16%；同时，公司米制品业务2022年端午销售受疫情影响，经销、团购等渠道订单量减少。因此，公司两大主业营业收入均同比出现下降，使得销售毛利额同比下降较大。 共2页 [1] [2] 下一页
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