来源：全天候科技 胡描
在东南亚市场布局4年后，蜜雪冰城又向日、韩、澳市场发起了“突围战”。在全新的市场上，蜜雪冰城不仅需要重塑供应链，还需要对新市场进行重新定义。这家从街边刨冰店发展起来的企业，能经得起“国际化”的考验吗？
在国内门店超过2万家之后，蜜雪冰城逐渐向出海倾斜了更多的资源。
继在东南亚多国开店后，“雪王”也走向韩国、日本，近来更是迈进大洋洲。就在两天前，蜜雪冰城位于澳大利亚的首店落地，试营业首日营业额突破24000元人民币。
据蜜雪冰城披露的数据，截至去年年中，蜜雪冰城在海外的门店数量已突破1000家。
在2021年，蜜雪冰城创始人张红超在内部提了充满野心的目标——“两美元，让全球人民吃好喝好。”到如今，蜜雪冰城的企业愿景改为了：“让品牌更强大，让伙伴更富有，让全球每个人享受高质平价的美味。”
从多个角度来看，这家起家于街边刨冰店，曾被自家创始人戏称为“土里刨食大low逼”的中国企业，已经走向了“国际化”。
但出海也是对新茶饮企业综合能力的考验，考验的是企业搭建海外团队的能力，适应不同营商环境的能力，供应链全球化的能力，以及重新定义市场的能力等等。
即便蜜雪冰城已经是国内新茶饮企业中，出海走得最远的企业，但更多的挑战才刚刚开始。
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占领东亚，走出亚洲
蜜雪冰城出海并不是一个新话题，这一次引发关注，是因为蜜雪冰城第一次将门店开到了亚洲之外。
这家门店位于澳大利亚悉尼市中心CBD区的世界广场，比起蜜雪冰城国内的大多数门店，它面积更大，全景落地窗搭配红色钢铁框架，一改“土里土气”的气质，有了国际范儿。
在澳洲首店之前，蜜雪冰城在近半年的时间中，也首次进入到了日韩市场。
在去年11月，蜜雪冰城韩国首店在首尔中央大学附近开业。12月，蜜雪冰城又在小红书上宣布日本首店即将落户东京表参道，日本二号店将在东京池袋立教大学前开幕，不过日本两店目前尚未开业。
在选址上，日韩澳蜜雪冰城首店主要开在了商业中心和大学附近；装潢或“韩系”，或“日风”，均在适配地区审美，强调时尚、高级感。在韩国市场上，接地气的“雪人”巡游也在社交平台上引发了一定的热度。这些举措，都意在打响新市场的第一枪，并为后续的连锁化做准备。
据霞光社报道，有工作人员称，日本首店开业后会进行一段时间的实验性运营，“如果可以实现可复制化的模式，我们就会开放加盟，这个时间大约是在5月底。”
据了解，蜜雪冰城在海外的开店模式与国内一样，也采用加盟模式。加盟商主要是当地的华人，经营能力强的加盟商可以开多家店。每一位加盟商都需要在当地接受培训，在每个国家蜜雪冰城都有一套完整的培训服务体系。
在产品上，从社交平台流出的各国首店菜单显示，店内售出的大多数产品与国内保持一致。目前国外的原材料均为国内出口，口味也与国内一致。
其消费群体主要以留学生以及当地大学生为主。在悉尼首店上，蜜雪冰城还推出了“请1000名悉尼留学生喝蜜雪冰城”活动。
主打学生为主的年轻客群，也让蜜雪冰城在海外继续保持“平价”的打法。蜜雪冰城方面表示：“每个国家定价不同，但无论开在哪个国家都会坚持高质平价路线。”
不少澳洲当地网友在官方账号下留言：“开遍大悉尼，卷遍其他奶茶店”、“快来墨尔本，别逼我求你”。
实际价格中，以澳洲为例，菜单上大多数产品的售价在1.5-3.5澳元之间，约合人民币7元—16.5元之间。蜜雪冰城的两款主打产品蛋卷冰淇淋、柠檬水，售价分别为1.5澳、2澳，约合人民币7元、9.5元。韩国的售价则为8—16元之间。
相比国内，这样的价格高出了2倍之余。不过在当地已然属于“平价”。有网友介绍，澳洲当地的奶茶单价普遍在7-10澳元（33-47元）左右，韩国为则30-40人民币左右。
不过，当前蜜雪冰城或许还难以在日韩澳市场盈利。
参照蜜雪冰城已经布局了4年有余的东南亚市场，据其招股书，截至2022年3月越南已经累计有249家蜜雪冰城，其总营收为929.04万元，净亏损32.2万元；在印尼，蜜雪冰城拥有317门店，其营业收入2541.08万元，净利润仅为223.55万元。
去年6月，蜜雪冰城宣布为越南提供免加盟费用、设计和管理费的优惠策略，以吸引更多加盟商。
在这两个国家中，虽然蜜雪冰城已经走出了开店的第一步，但仍处于不赚钱赚吆喝的阶段。
而在开店成本更高，品牌力扎根更浅的首尔、东京、悉尼，高档次的装修、更核心的位置，或许都意味着蜜雪冰城方面需要让渡给代理商、加盟商更多的权益。
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为何急于出海？
在出海上，不仅是蜜雪冰城，喜茶、奈雪、霸王茶姬等也已纷纷布局。
早在2018年，喜茶、奈雪的茶便在新加坡开出了第一站，有数据显示，在当地著名购物中心ION Orchard，喜茶的平均日售量一度达到2000杯以上。
随后，两家企业又看向日本市场。喜茶曾发布招聘启事，计划在2020年3月于东京都内开出第一家日本门店，并预计陆续开出5家店，但后因疫情影响，目前日本门店尚未落地。2021年7月，奈雪的茶日本首家门店选择在了大阪的Laox道顿堀一楼开业，占地约200平方米。
起家于云南的霸王茶姬，将出海的重心放在了东南亚。从2019年的马来西亚首店开始，目前霸王茶姬在马来西亚、泰国和新加坡等国家开设了超过60家门店。
对于新茶饮巨头而言，出海似乎是“势在必行”。
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