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不务正业卖周边,“星巴克们”到底赚了啥?

  此时的徽章已经成为了社交货币,有了社交Buff,周边自然卖的好。当年星巴克爆火的猫爪杯就是这一原理,“一鸭难求”的可达鸭也是这样,晒在社交平台上,有一种“我有你无”的优越感。

  流量密码:茶颜悦色的文创周边,吃透城市红利

  到长沙怎么能不喝一杯茶颜悦色呢?如果带不走茶颜悦色,可以带走茶颜悦色的周边。

  内参君在长沙出差时,曾多次打卡茶颜悦色游园会,为各路亲朋友采购“特产”,水杯、茶包、文具、零食,应有尽有,款式齐全。

  国内品牌最会卖周边的非茶颜悦色莫属,直接开出线下店,或是将游园会内置到门店内,甚至部分门店中周边售卖区域大于奶茶区,周边收入也逐年攀升。

  在品牌内部,还有一个七八十人的品牌部,负责对外宣传和文创周边的设计,这个规模,相当于一个小型媒体机构。

  这些文创周边对于品牌形象的塑造、传播起到了非常重要的作用。一是和长沙这座城市深度绑定,将长沙的公域流量转化品牌的私域流量,在传播上省力且借势。

  同时,文创周边与招牌产品“共振”,例如和饮品相关的茶包,和长沙文化息息相关的文创,都完善着茶颜悦色这个IP,拉长了消费周期,影响范围也突破了门店的限制。

  在一项品牌特色的调查中,66.7%网民认为茶颜悦色的最大特点是中式的茶饮风味;50.5%网民认为该品牌的周边产品特色明显,包括一些富有当地特色、具有“国潮”风格的文创产品。

  社交货币外,茶颜悦色的文创产品还承担着流量转化、完善品牌IP的功能。

  此外,一些神奇的周边还对组织力的提升有大大的帮助,像麦当劳的徽章,只针对内部员工发行,不对外售卖。很多员工拿到小徽章就像小时候拿到奖状一样喜悦,激励作用拉满。

  员工超额完成营业额,有可能会获得一枚徽章;在麦当劳工作5年、10年、15年都会有专属的徽章(五年为一周期);特定的节日和联名也会推出徽章……

  靠这一枚徽章,麦当劳激励了无数员工,小周边成为了重要的品牌文化。

  03

  没有品牌沉淀

  别轻易打“卖周边”的主意

  有人靠卖周边火了,也有人频频翻车。

  咖啡品牌M Stand先是出了包含小胖杯、口罩、咖啡在内的限定礼盒,随后被理性的消费者扒出这礼包价格和单品价格加总几乎无差,毫无诚意,还“限时发售”。

  在开工第一天送的三款马克杯,还被网友吐槽,“很像刷牙的那种塑料杯,很廉价”,“接热水时非常烫手”。当然,频频吐槽也架不住一部分消费者的热情,“咖啡我可以请你喝,请帮我把杯子寄过来。”

  茶颜悦色也曾在周边上败了一些好感。早期贩卖的杯子上印着”捡篓子”,包装盒上写着“皇家马子”,将抖机灵、打两性关系擦边球当作创作灵感。

  Manner七周年庆时,推出限定周边回馈,“任意下单可获赠68元的限定随手杯1个”。但活动仅限外卖平台,引发“瞬时爆单"。多地Manner门店因订单激增、供应不足致大面积间歇停业。不少消费者被赠品吸引而下单,收到咖啡时赠品却已告罄。堪称反向营销。

  此外,管理不到位也会翻车。有品牌因为店员提前偷跑物料、私下贩卖周边赠品,导致联名合作破局,造成严重的负面新闻。

  有内部从业者提醒到,周边虽然能给品牌带来诸多好处,但有三点要注意:

  一是周边具备一定的功能性,不能是“残次产品”,不然只能翻车收场;二是品牌有积累,才能撑起周边的高溢价,否则理想的消费者一算账,周边根本卖不出去;三是社交属性、文化属性的加持,才能让周边成为传播利器。

  来源:餐企老板内参 七饭

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