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调研的时候，唐健发现，顾客买烤肠最关心两个问题，一是猪肉从哪里买的，二是用的是猪哪个部位的肉。
彼时，很多街边小店的烤肠用的都是淀粉肠，充斥着“科技与狠活”，20多年的餐饮从业经验告诉唐健，自己的烤肠摊要做好，可以从品质上做突破。
为此，他的“唐弟兄”烤肠，坚持用当天新鲜的猪腿肉和天然的猪肠衣，一根筋做一根肠，反复调味、配比，做“瘦而不柴、满口爆汁”的鲜肉烤肠。
因着这份高品质，烤肠摊的回头客越来越多。
2020年5月，一位投资人资助唐健开出了第一家“唐弟兄烤肠”小店，后来，青岛海信广场又邀请其入驻。
一家、两家、三家……烤肠店数量慢慢增加，唐健的小生意也逐渐上了轨道。
但，想靠卖烤肠还完4600万的债，还不大可能。
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因短视频意外走红，
每天直播近8小时卖烤肠
“如果一天能卖500根烤肠，还完债需要7731天，也就是21年。”唐健笑着说，还完债他都得70多岁了。
唐健的烤肠卖得并不便宜，线下门店一根18块，在青岛比较火爆的夜市，每晚能卖大约300-400根，周末能卖到500-600根。算下来，要还清债确实不容易。
转机发生在谁都没想到的地方。2020年，一位博主来买烤肠，边吃边拍摄，唐健就和她多聊了两句。没想到，这个视频竟然在抖音上火了，很多网友为他的故事点赞，唐健成了当地的“网红”摊主，不少人慕名前来买烤肠。
意外的走红，让唐健见识到了短视频的红利，同时也让他意识到，“烤肠+互联网”或许是一门更大的生意。
50多岁的他开始尝试和年轻人一样玩短视频。一开始，他主要是拍一些教大家做菜的短视频。后来，他又开始尝试直播，销售真空包装的冷冻烤肠。
一部手机，一盏灯，年过半百的唐健穿着黄围裙戴着口罩，站在烤炉前一边烤肠一边讲自己的故事，每天直播近8小时。
也许是唐健的真诚打动了网友，渐渐地，来直播间听故事的人越来越多，唐健成了小网红，烤肠的销量也越来越好，有时单场直播的销售额甚至能达到六位数。
火了以后，有不少人找到唐健，想要加盟他的烤肠店，唐健都没有同意，“不是每个人都适合做生意，市场情况也千变万化，如果亏了岂不是害了人家。”
唐健想把“唐弟兄香肠铺”做成品牌，将品牌效应最大化，未来用股份折现偿还给各位债权人。
“罗永浩靠做直播还6个亿的债，我和老罗虽然不能比，可是只要努力付出，肯定也会有相应的回报。”
今年10月，唐健做了一个大胆的决定，跑到杭州去开店。在他看来，杭州是电商之都，有更多更好的线上发展机会。
这一步也许是正确的。在杭州开店不到三个月，唐健和他的店铺就登上了抖音热搜榜。
在#大叔欠债4600万卖烤肠还债#的热搜下，大批网友表示倍受激励，有了面对挫折的力量。
眼下，虽然距离还完4600万债务还很远，但唐健已经有了前行的方向。
写在最后
走红后，唐健曾说，这个社会从来比的不是谁比谁运气好，而是谁比谁更有韧性，希望自己的故事能带给大家一点力量。
疫情下，很多餐饮老板经营不易，红餐网也谨以此文，与大家共勉。
来源：红餐网 李金枝 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 餐饮 |
