美团数据显示，趣小面当时的门店数量总计只有106家，其中81家还在待开业。如果以实际开店数25家计算，趣小面给出的单店估值已接近5000万元。这一数据看似惊人，对比同时期其他粉面品牌的估值，它又仍在可控区间。当时面馆估值纷纷飙升，市面上已经没有了便宜的项目。
趣小面最终并未受到资本的青睐，有投资人表示，原因或许在于瑞幸事件仍让人心有余悸。
没有资本助力，趣小面只是一家普通的面馆，单店模型并不出众。直到粉面的风口已过，该项目依旧没有公开的融资记录。2个月后，趣小面更名为“趣巴渝”，试图从粉面赛道扩增至川渝菜品，却仍无法突围、形成更大的连锁规模。红餐大数据显示，现在趣巴渝在全国的门店数只有30家左右。
眼看粉面赛道已行不通，陆正耀转而将目光望向大热的预制菜领域，“舌尖英雄”就此诞生。
今年五月，红餐网曾深度剖析过舌尖英雄，并发文《拿了二十几亿融资的舌尖英雄，能否再造“瑞幸神话”？》表达了对其模式的担忧，引发了广泛关注。文中提到，去年12月陆正耀推出了名为“舌尖工坊”的新项目（后更名为“舌尖英雄”），主营预制食材和速烹菜，并宣布采用“只加盟、不直营”的模式迅速扩张。
舌尖英雄在今年初一度风头迭起。有媒体称，自面市以来，该品牌3个月就签约了6000家门店，获得16亿元融资。据悉，品牌方还计划再落地3000家门店。
但很快，舌尖英雄也触到了瓶颈。8月10日，舌尖英雄北京首店关闭。这家位于北京常营丽景园的门店在今年1月才刚刚开张，短短7个月的时间就走向了关店的结局。红餐网还注意到，在舌尖英雄小程序上，北京、郑州、广州等多个城市的自提门店都显示“休息中”，没有正常营业。
究其原因，一些行业人士认为，不是舌尖英雄出了问题，而是赛道出了问题。著名投资合伙人、金沙江创投董事总经理朱啸虎曾说：“好的需求，完全是靠自发，靠口碑产生出病毒式的传播，靠钱烧出来的，基本都是伪需求。”C端预制菜到底是否具有投资价值？
对比陆正耀近年从业的其他领域，预制菜的受众实在少得可怜，C端预制菜是否为伪需求被行业普遍讨论，市场对预制菜的总体需求仍充满着不确定性。
一种普遍的声音是，预制菜未来一定会有机会，但具体哪一天尚不确定。能够确定的却是，舌尖英雄很难撑到消费者需求澎湃的那一天。
03
咖啡梦想家，能否编织创富美梦？
与许多企业家一样，陆正耀喜欢长跑，在2016年的一次采访中他就表达了这一点。
那一年，他每见到一位新客人，都会津津乐道地向对方介绍自己从以前只能气喘吁吁地跑上一两公里到可以一次跑15公里，通过跑步三个月内减掉20斤的故事。他还认为跑步同创业与企业管理之间有着许多相同之处。
事实上，如果从后视镜中看，陆正耀所切入的赛道确实都不像能赚快钱的样子，反而需要进行长期的市场教育，他得说服消费者接受一杯苦咖啡、进入一家连锁面馆以及加热料理包。这些都要长跑所需的耐心与体力。
戏剧性的是，喜欢长跑的陆正耀总会中途退赛，从未坚持跑完全程。
因此有人说，如果陆正耀去做VC/PE的合伙人会比自己亲力亲为要好得多。他可以凭借自己毒辣的眼光，同样玩着那一套打法，催熟估值后便功成身退。
也有人认为，相比于企业家，陆正耀更像一个投机者，他不在意商业模型是否可以跑通，也不为企业的营收能力而操心。
网络上关于陆正耀的评论还有很多，总体来看褒贬不一。对于陆正耀其人，人们很难给出一个明确的定论。你说他不懂经营，他先人一步切入赛道、并以一己之力做大了咖啡市场；你觉得他懂市场，他手里的企业又没有一个是赚钱的。
眼下，无论外界如何看待他，陆正耀还是重新出发了，走上了咖啡的老路。
一石激起千层浪。
伴随着库迪咖啡首店落地，品牌的公众号与小程序已在微信上线。红餐网从官方公众号了解到，尽管品牌名中带有咖啡，且“致力于成为中国客户首选的咖啡品牌”，但库迪咖啡又自认为自己不只是一家咖啡店。
小程序中显示，库迪咖啡的产品已经包括了咖啡、茶饮以及圣代等。未来，品牌旗下还将会涵盖烘焙、简餐和酒吧，“打造的可能是一种全新的泛咖啡化生活方式”是其品牌定位。
但其实，关于库迪的产品、单店模型、盈利模式人们大多并不关心，大家热议的话题始终围绕着——库迪咖啡会走“全联营模式”。库迪咖啡在公众号里称其“投资门槛&风险低”。
对此，社交平台上一则获得高赞的评论写道：熟悉的配方，熟悉的味道。
餐饮业过去对于加盟模式一直多有诟病，在有关加盟的圈钱论、倒闭论、割韭菜论之下，不少创业者以及餐饮品牌都认为，加盟连锁就是深坑。但事实上，市面上仍然存在一些优质的加盟品牌，它们依靠连锁加盟的模式一步步成长，也让加盟商赚到了钱，例如不久前准备上市的蜜雪冰城。
巧合的是，蜜雪冰城的存在同样依赖一个创富美梦。来到蜜雪总部参观的意向加盟商们都会得到一本小册子，封面上书——起点从不嫌小，梦想从不嫌大。这似乎与“咖啡梦想家”异曲同工。
不同之处在于，蜜雪冰城已经有了庞大、成熟而稳定的供应链体系，且仍在一步步加速向全产业链延伸，每天都有超过2000辆卡车将糖浆、水果与冰淇淋粉从河南运往全国18个分仓，然后送至全国各地的门店。
不同之处也在于，在许多人心中，对比起张红超与张红甫这两兄弟，陆正耀似乎没那么靠谱。
中国商界里，总有人能起死回生。与陆正耀同年出生的黄光裕绝对不会反对这一点——即使曾身陷囹圄，也有东山再起之时。
但信誉破产的商业明星可能除外。资本不会再为其个人魅力买单，“韭菜”们也有雪亮的眼睛。
来源：红餐网 周里希
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