来源：餐企老板内参 张铎
COTTI有最新进展
首店开出，师徒重聚
内参君获悉，陆正耀的咖啡新项目COTTI COFFEE 首店10月22日开业。
陆正耀的朋友圈官宣了这条信息：COTTI COFFEE 首店落地福州IFC，咖啡梦想家团队再启征程！集结号吹响！
前两张配图为福州IFC中心，COTTI COFFEE 首店照片，第三章照片显示，在2022年11月21日开启的卡塔尔世界杯中，库迪咖啡正式成为阿根廷足球队中国区赞助商。
陆正耀的COTTI 项目依旧延续以往风格，起手式豪华。
而日前，国家企业信用信息公示系统显示，COTTI 的运营主体，库迪咖啡（天津）有限公司发生工商变更，负责人变更为钱治亚；王百因退出。
陆正耀和钱治亚一直被外界看作“师徒”关系。钱治亚为瑞幸前CEO，因涉嫌参与财务造假下台，陆正耀也因为后续的债务重组，从瑞幸咖啡出局。
如今，两位师徒再次重聚COTTI ，能否复制瑞幸的辉煌？
COTTI 首店长什么样？
不卖酒、不卖炸烤小吃的mini店
COTTI 首店属于写字楼迷你店，位于IFC福州国际金融中心大堂。
内参君赶到门店已经是10月22日17点30。由于是非工作日，现场消费者不多，主要是做宣传拍摄的工作人员。在店工作人员六人。
首店的菜单为经典咖啡、燕麦系列、生椰系列、茶和饮品、库可冰系列和圣代系列。
在价格上，目前为试营业礼遇活动中，全场9.9元畅饮。菜单中 「标准美式 | 深烘焦香」的划线加为20元。最贵产品的划线价格为32元。
根据内参君此前获取的COTTI 的品牌介绍，COTTI咖啡分为两个店型，一个是标准店另一个是迷你店。迷你店（ MINI｜Coffee/pick up）面积小于50平米，提供经典咖啡、风味咖啡、无咖啡因饮料以及烘焙小食。
显然，在新店开业时，菜单有进行一些变更。产品奶咖的占比较大，还增加了冰淇淋产品，并没有看到烘焙小食。
没有烘焙原因可能是供应商还没搞定， 也可能是目前是试营业期间且处在非工作日。店员表示，烘焙近期应该会上。
纵观整个菜单，COTTI咖啡并没有令人眼前一亮的新品，都是其他咖啡连锁已经成熟的产品。
现在正是桂花盛开的时节，COTTI 品牌手册中曾经规划了桂花的产品线，首店的菜单中却看不到桂花的身影。
需要注意的是，COTTI 咖啡的首店是mini店，并非是此前品牌宣传册上占据大量篇幅的标准店（ STANDARD｜Coffee/ Food/ Bar）。
据介绍，标准店面积80-200平米，全时段运营，在提供咖啡烘焙产品外，还提供精酿啤酒和炸烤小食。
COTTI 咖啡赞助阿根廷足球队，显然是瞄准卡塔尔世界杯去的。而标准店能够在夜间服务，还有提供精酿啤酒和炸烤小食，这是一个非常好的场景和营销宣传点。
COTTI咖啡选择mini店作为首店，一种可能是，mini快取店将是COTTI咖啡未来发展的重点，品牌依旧是经营咖啡为主，而不是卖空间、提供日咖夜酒烘焙炸烤小食的复合空间。
COTTI 的咖啡梦想家
「联营开店」是核心
陆正耀依旧没有掩饰自己「品牌合作」的野心。朋友圈如此，公众号也是如此。
库迪咖啡公众号底栏的第三栏，就是「咖啡梦想家」。点击后，会弹出有关「咖啡梦想家计划」的自动回复。咖啡梦想家计划为创新的全联营模式，投资门槛&风险低。
回复中，并无对于「创新的全联营模式」的介绍，如果有合作计划，可以留下姓名、电话、意向城市，或者拨打400客服电话留下个人信息。
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