近日，我发现一个来自成都的咖啡品牌在三四线城市很活跃。
疫情之下仍在拓店，在一个四线城市最高日营业额3万＋，并且，90%的店面开在瑞幸附近。
这个品牌是如何做出差异化的？在疫情中如何“扬长补短”？并在三四线城市中突围而出？
最高日营业额3万＋
成都周边跑出一个咖啡品牌
最近，我发现一个来自成都的咖啡品牌，在周边市场格外活跃。
极简黑白风：纯白色门头、黑色logo，金属材质、亚克力元素，在小红书上的标签多是“简约”、“高级”、“年轻人的咖啡品牌”。
产品的客单价多在20~28元之间，菜单分类清晰详细，产品意式为主、特调为辅，包含经典系列、风味系列、特调咖啡、不含咖啡因系列、含酒精系列。
据了解，√5 coffee目前已开出20家店，另有10家店面正在装修，主要以25㎡左右的小店为主，大多开在乐山、泸州、岳阳等三四线城市：
5月1日，√5 coffee的温州、自贡、南浔、岳阳四个店同时开业。
4月16日，夹江店开业当天，3点出杯量超过300杯，4点牛奶卖完，连续一周出杯量都在300杯以上；
3月14日，√5 coffee乐山店开业，下午3点营业额达到1.8万，晚上突破了3万。
√5 coffee的主理人Max告诉我，他们从一个3㎡的小店做起，如今90%店面都开在瑞幸附近。
这个品牌是如何做出差异化？在疫情中如何“扬长补短”，在三四线城市中快速发展的？
90%的店在瑞幸附近
如何精准开店？
Max告诉我，√5 coffee的创始人都是理科生。
在开店之前，他们用半年时间，对市面上的网红咖啡店，奶茶和咖啡品牌，进行考察，然后“精准开店”。
1、从围挡开始，就与周边“格格不入”
他们的店，从店面装修的围挡时期就开始宣传，比如“超人气咖啡入驻夹江”，用醒目的海报和宣传语吸引人关注，一入驻就在当地刷出了存在感。
纯白色门头、黑色logo，利用金属材质和亚克力打造一个通透的开放式空间，明亮的灯光，黑白极简风，在周围的店面中十分亮眼。
“黑白风格耐看、不会过时，我们有些店面会在黑白极简风格下，加入爱马仕橙、克莱因蓝等极具差异化并且年轻人喜欢的色彩，与周围店面‘格格不入’。”
2、在三四城市做一个“会玩”的品牌
√5 coffee的产品名，以及杯套、贴纸、海报文案，都爱用谐音梗、方言、流行语，调皮诙谐的语言，戳中年轻人的心，比如乐山店面海报上的“乐乐生威，山山来吃”。
圣诞节，他们会打造银色圣诞树和黑色圣诞树，独树一帜；还有杯子创新，推出mini玻璃杯和金属瓶。
这些与众不同的举动，让年轻人有了充足的打卡、晒图理由。
年轻人，总是喜欢不断创造惊喜的品牌。每一季度，√5 coffee都会有一个独立的艺术主题，从周边产品、海报到产品进行更新。
而且，他们还很注重年轻人喜欢的周边文化，贴纸、信封、小香薰等周边，每个季度都会更新；还有快闪店、咖啡集市等等，把一二城市的流行玩法，都带到小城市。
3、爆品思路：本土特色+颜色差异
√5 coffee在产品上也贴近年轻人，每个月至少上新1-2款新品，以特调为主。
而且，每到一个城市，为了快速融入当地，他们会根据本土推出一款特色咖啡，比如在成都推出“青花椒青提冷萃”，在乐山推出一款“醉乐山”，在岳阳推出“紫薯桃冷萃”等。
除了和本土特色结合之外，还利用颜色创新出圈。√5 coffee有两款产品：玫瑰拿铁和水泥拿铁，一直销量很好，“冲击黑”的水泥拿铁，“梦幻粉”的玫瑰拿铁，还有“清新绿”的抹茶拿铁和薄荷拿铁。色彩加上高颜值，手中拿上一杯，拍照打卡都很出境。
共2页 [1] [2] 下一页
关注公号：redshcom 关注更多: 咖啡
