还有的博主在拍摄餐厅菜品时候，会夸大菜品的味道和门店的装修环境，点一大桌子的菜，每样只吃一口就走，浪费满桌的食材。
甚至有些主播没有经过老板的同意就私自“降低菜品价格”，导致来到门店就餐的顾客看到实际菜品和价格“名不副实”，从而损害顾客对餐厅的信任度，宣传不成反倒影响餐厅口碑。
餐饮“探店”乱象丛生的背后，到底为哪般？
随着这两年“探店”的兴起，确实很多人无论是吃饭、聚餐、还是游玩都会提前去各大平台看一圈攻略和打卡视频。
但随着越来越多的人发现这块“掘金地”，也让餐饮探店不再是门好生意，变得扭曲变形，陷入恶性循环。
1、博主、达人们从业门槛低，只要有部手机就能自称“大V”
博主达人探店“变味儿”，主要原因是探店博主“鱼龙混杂”，本身门槛太低。一部手机会拍照就行，慢慢让整个行业变得乱糟糟。
门槛低，经营探店的博主们素质良莠不齐，点评、鉴赏、文案、拍摄有着很大的差距，内行人曾透露，“有的博主连基本的调料都认不全，更不用说对菜系有多少了解了，只会用好吃、味道好来概括，拿着几个点赞就来店里要钱不在少数”。
随着越来越多的人觉得这一行有利可图，门槛又很低，人人都可以当博主，人人都可以探店打卡，就让很多人有了空子可钻。
极差的专业性和有限的词汇，让探店失去了意义，店家花着钱还要收拾烂摊子。
为了赚钱一批又一批的小白们涌入，加上没有规则和规范去引导，餐饮商家就成了最倒霉的承受者，哑巴吃黄连有苦说不出。
2、博主之间竞争激烈，为了赚钱出圈没了“底线”
任何一个行业都有自己的“二八定律”，早入行的美食探店博主们，不仅视频做的好，还有自己的专业团队，能够出圈走出来的大咖很多，自然不愁资源。
而随着博主、主播、达人人数的暴增，大部分都赚不到钱，激烈竞争之下，也让很多人失去了“底线”，开始变着法的骗钱、勒索、敲诈。
一部分主播采用低廉价位、连哄带骗的方式让餐饮老板为自己买单。
一部分主播为了吸引眼球，开始杜撰假剧本，浪费粮食，虚假宣传以达到自己的最大流量曝光，他们不管餐厅死活，只要自己目的达到，可以做任何损害餐厅信誉的事。
甚至一部分主播专门打造一条灰色产业链，用“差评视频”敲诈、勒索餐厅花钱消灾。
恶意竞争之下，最倒霉委屈的当然也只有餐厅了。
3、想“空手套白狼”白嫖霸王餐的人，有了可乘之机
而还有一部分人，专门想白嫖餐厅吃霸王餐，以前没有理由，逃单也不容易。
现在借着“几百万粉丝大V”的博主达人头衔，点上一桌最好、最贵的菜品，少则几百元，多则上千元，以不给免单就差评，携粉丝要挟餐厅来换取霸王餐。
很多餐厅为了“多一事不如少一事”答应他们的无理要求，而能够硬钢的，也会在其差评等威胁手段下惹来一堆麻烦。
这类人本没有当博主的心思，只是吃霸王餐的另一种手段而已，探店的火爆，博主的无门槛，给了他们可乘之机，把整个行业也弄得污气糟糟。
总结：
餐厅不是“唐僧肉”，更不是博主、达人们的随时待宰的“羔羊”。
无论是小则吃个免费餐、要些东西，还是大则吃千元霸王餐、被勒索、被敲诈、被差评抹黑，这对于餐厅生意来说都会受到不小的伤害。
随着短视频盛行，很多餐厅都或多或少要与网红博主、达人们沟通合作过，你的餐厅是否也遇到过同样的事情？
来源：职业餐饮网 旖旎
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