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这样一来，品牌名就足以引发共鸣，同时也锁定了一二线城市咖啡的刚需消费群体——上班族。
无论是为了这个名字去打卡，还是发个朋友圈，都能给平淡的生活“加点料”，品牌裂变也就随之而来。
2、门店slogan，围绕“打工人”展开
打工人咖啡的slogan，去过的人都印象深刻：打工人，打工魂。
即使是路过，透过玻璃橱窗，也能看到吧台后方墙上的“打工魂”三个大字，此外，在咖啡杯上、菜单上，也都有“打工人，打工魂”的字样。
杨晓康告诉我，当时“打工人，打工魂，打工都是人上人”喊麦视频在社交平台爆火，更让这句slogan脱口而出，过目不忘。
也正是因此，很多偶然路过的人，也愿意进来来上一杯，表达对自己打工人身份的认同。
3、装修也要符合“打工人”人设
在门店的装修风格上，符合打工人人设的，不能是高大上且精致的。
打工人咖啡的门店，没有显贵的逼格和调性，甚至可以用“破”来形容——
整体为“水泥工业风”，店内的强主色调为灰色，配上橙色的slogan格外醒目；
小黑板上的手抄菜单，也是肉眼可见的“不修边幅”；
店内的陈设也简单，物品摆放也随意，和很多随手拍都精致的网红咖啡馆截然不同。
但正是这份随意，让顾客觉得与人设相符，在店内找到了身份认同感。
4、卖“简单产品”，以量取胜
打工人咖啡菜单上，常年40多个sku，却操作简单，他们靠的是一套“简单产品”理论——
一是制作简单，sku虽然众多，但基本可以划分为美式、拿铁、柠檬茶三大类，不同口味的美式、拿铁，用不同糖浆进行调配，操作起来也十分简单，
据悉，日常一个门店，1~2名全职店员就能应付过来，而且出品能保持稳定。
二是原物料简单，效期短的物料，尽量减少使用，门店除了新鲜柠檬，不涉及其他新鲜水果，物流、贮存都有效节约成本。
不过，即使产品简单，打工人咖啡也严格按照精品咖啡的SOP进行出杯。
5、低价爆款锚定心智，多种产品综合提升客单价
打开打工人咖啡的菜单你会发现，除了美式、拿铁、柠檬水等基础款，其他产品价格多数在10元以上，门店平均客单价实际上在15元左右。
打工人咖啡想要的，是用低价爆款产品，锚定顾客心智，促成下单。引流、圈粉，形成稳定复购后，再用多种产品，综合提升客单价。
这让我想起了外婆家，其主打的低价引流产品——3元的麻婆豆腐，就在顾客心中为外婆家打上了“实惠”的标签。
采访中，杨晓康有句话，让我印象深刻：
当你足够便宜，你会发现你的客群就会不受限制，来取外卖的外卖小可优势也会来上一杯，开豪华跑车的小姐姐路过也会点一杯，社区里的老爷爷也会过来试试。
4元一杯的解暑饮品，对于任何人，决策成本都不高。
这也许就是低价咖啡存在的意义，培养大众消费习惯，让咖啡变成生活的一部分。
来源：咖门 金语 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 咖啡 |
