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继同仁堂咖啡馆、中国邮政茶饮店、中石化易捷咖啡之后，中国铁路也将餐饮业作为探索新方向。近日，中国铁路在位于正阳门的中国铁道博物馆开出茶饮店和主题餐厅，在铁路以外展开餐饮布局。
各行业巨头纷纷盯上跨界茶饮生意，看中的是顺应消费潮流所带来的宣传和广告效益。不过，跨界热度之下，也面临激烈的行业竞争。业内专家认为，巨头下场热门赛道，还需要找准自身特色和差异化竞争优势，从灵活体制机制、引进专业人才和管理经验方面下功夫。
中国铁路前门开出快餐店
中国铁道博物馆正阳门馆，是中国国家级专业铁路博物馆，不少中小学在这里开展研学实践教育，每年也吸引不少市民游客前来参观。最近，不少市民发现，博物馆两侧悄然出现了一家“扳道茶”铁路茶饮店和一家“斯缤格”主题餐厅。这也意味着中国铁路正式入局奶茶餐饮业，在铁路以外展开布局。
工作日的中午，京铁列服斯缤格餐厅略显冷清。走进餐厅，迎面的墙上悬挂着一组老式铁道和货车的照片，头顶的悬空轨道上有几台蒸汽机车小模型，店内装饰展柜里还摆放着高铁模型、老报纸等各式各样的铁路主题文创和周边产品，内部风格“铁味儿”十足。
据了解，店内主要销售自选沙拉、三明治、意面、咖啡、果汁等简易餐品。沙拉可选择碳水或蔬菜两种基底，售价均为10元，自选肉类蛋白包括牛仔骨、虾仁、金枪鱼等，售价为15元至25元不等，藜麦、豆芽菜、草莓等自选配菜均为每份5元，其它餐品价格在30元至50元之间。
扳道，是扳开铁轨道岔从而便于火车转轨的一种操作。光看名字“扳道茶”，也能联想到和铁路的关系。店内主要销售现制茶饮、果汁、咖啡等饮品，包括焦糖板栗厚乳茶、卡布奇诺、杨枝甘露等，售价在12元至32元间。
目前，扳道茶仅在北京开设这一家门店，斯缤格餐厅在北京共有四家，中国铁路博物馆门店也是唯一一家铁路主题餐厅。品牌相关负责人表示，未来两个品牌将会布局上海、深圳等京外市场，以火车站、公园等场景作为布局重点，火车上也会引入两个品牌的轻食和茶饮产品，以提升消费者的乘车就餐体验。
巨头扎堆闯入茶饮生意
中国铁路并不是唯一一个盯上茶饮生意的跨界玩家。近两年来，中国邮政、中国石化等“国字头”企业纷纷在茶饮、咖啡赛道展开布局。中国邮政在福州开出“邮氧的茶”品牌奶茶店，在厦门落地“邮局咖啡”，店内咖啡、茶饮价位在20元至40元之间，还销售相关的邮局文创周边，包括文具、香薰精油和盲盒等。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 快餐店 |
