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上层品牌现在逐渐式微，从原本的夸张排队只为买一杯喜茶或者奈雪的茶的现象，也逐渐不再激起消费者的新奇欲望。而资本助力下快速发展的喜茶、奈雪的茶也逐渐在高端阶层饱和，开始寻求下沉市场的出路，但事实证明，下沉市场对前两者的接受度微乎其微，远不及中下品牌带来的市场效应。
另外，店面缩减、甚至出现裁员情况都是新茶饮在消费市场因消费疲软不得已进行的改变，在前段时间，喜茶与奈雪的茶都对店内商品进行了相应的降价行为，但降价效应带来的门客挽留微乎其微，始终无法到达真正的高端品牌的段位，所以相较而言，高端新茶饮品牌迫切需要寻求新的出路。
高端品牌难下沉，中下品牌难上升，这是新茶饮行业的通病。定位高端，本就不符合中下市场的生活态度，所以强行下沉的目的过于明显，得到的回应很少，而中下品牌想要上升品牌始终受限原有品牌带来的固有印象，无法改变消费者对“土鸡变凤凰”劣根的看法。
放在消费者自身来看，消费疲软并不仅仅是新茶饮的吸引降低，更多的是收入无法提升，但是物价逐年上涨，市场中的新兴产品繁多，生活中需要开支的部分也在急剧增加，所以能够放到新茶饮的消费自然变得少之又少，所以新茶饮喊话新茶饮定价过高、对其质疑，都是消费疲软的另类表现。
从消费者的角度来看，新茶饮并不是必需品，反而是增加生活品质的修饰品，或许在风口正盛的时候大家都在排队买一杯果茶/奶茶/咖啡，但是风口过后大家都会回归平静，而品牌也会遇到增长的瓶颈。
新事物将向后看齐
为了寻求新的发展方向，新茶饮品牌不仅涉足市场投资，还另建副品牌探索新市场，但市场中消费者的消费低迷现象出现，也让新茶饮有了做瓶装水的战略方案。
瓶装水为什么能成为新茶饮寻求增量市场的最大底牌，原因在于瓶装水市场超过新茶饮市场规模八倍之多，并且瓶装水具备可批量生产、成本低、利润高等特点，相比之下，瓶装水是一门赚钱的好生意。
新茶饮做瓶装水的优势在于早于新茶饮存在的瓶装水市场不仅用户基数庞大，而且消费者的接受度更高，更重要的是，虽然新消费者追求产品的品质与生活的品质，但相比预制菜、料理包，瓶装水的争议几乎微乎其微，所以综上就成了新茶饮进军瓶装水产业的重要诱因。
如此大的市场潜力，新茶饮要如何布局才能迅速攻克市场呢？
瓶装水的特征是多样化，从市场现有产品来看，不管是奶茶类、果茶类，又或者咖啡类的瓶装水已经屡见不鲜，而新茶饮想要攻克市场，重要的是要面对瓶装水头部企业的压迫感。
新茶饮入场瓶装水，需要面对两个梯队的竞争者，分别是以农夫山泉、统一、康师傅为首的常规饮料，以及以可口可乐、百事可乐甚至新品牌元气森林为梯队的气泡水，想要直面头部企业的压力，新茶饮就要从渠道、产品方面寻求突破。
另外，当前瓶装水企业们基本全部融会贯通，每家的产品都会有极大的雷同，气泡水、果味水等等竞争非常激烈，甚至气泡水产业冲出了元气森林这匹黑马给几大老品牌带来了很大的压力，而可口可乐、百事可乐也曾放话要干掉元气森林，找回气泡水龙头的地位，但事实上来看，元气森林的发展颇有势不可挡的架势。
瓶装水产业的新老品牌竞争激烈，新茶饮在这个时候插队进场，确实有可能从中分羹一杯，哪怕只是瓶装水的“蝇头小利”，对新茶饮行业来说也是一块很大的蛋糕。况且喜茶在瓶装水产业试水取得了2020年天猫双十一气泡水的第三把交椅的成绩，已经证明了新茶饮入场瓶装水的可行性，那么未来瓶装水很可能成为新茶饮营收的主要来源。
总的来说，在试水涨价、降价来解剖消费者心理，又从投资者角度寻求问题，最后布局点心局，都是新茶饮在需求另类的商业途径，兜兜转转，新茶饮还是将目光瞄准了瓶装水市场，而瓶装水的庞大规模为新茶饮的增长带来了契机，所以说，新茶饮的尽头或许就是瓶装水。
来源：翟菜花 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 新茶饮 |
