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2、三线及以下城市开店数是一线的10倍，为麻辣烫主战场
而再分析它各个城市的开店布局，我们发现，对比2020年和2021年同期，一线城市增加了42家门店，二线城市增加了255家门店，三线及以下城市增加了410家门店。
三线及以下城市不愧是麻辣烫的主战场，是一线城市开店数量的10倍左右。
3、依靠供应链赚钱，一线城市加盟店销售自有货品平均销售额最高
而从杨国福上市书的收入占比，也可看出餐饮加盟模式到底依靠什么赚钱？
从数据上看，杨国福加盟餐厅的各个门店加盟费从2019年-2021年9月30日截止，在总收入中的占比在逐年降低，以2020和2021同期对比，从5.6%将至3.3%。
而主要收入来源于供应链，供应链又分为两部分，一部分是自有货品，一部分是第三方采购。
自有货品部分的占比在逐年升高，从25.2%一直升到29.6%。
在往绩记录期内，一线城市的每间加盟餐厅平均销售额由2019年的人民币0.39百万元减少至2020 年的人民币0.33 百万元，主要由于疫情对位于一线城市的加盟餐厅造成的整体影响。三线及以下城市的平均销售额显著增加。
在杨国福自有货品销售上，以2021年为例，一线城市在17.3%,二线城市为43.6%，三线及以下城市为39%。而对每间加盟餐厅平均销售额，一线城市则为约31万，二线城市约为19.8万，三线及以下城市约为16万。
这样看来杨国福在一线城市加盟店销售自有货品平均销售额最高。
4、去年开启新零售版块，3900家门店开卖“自热锅”和“火锅底料”
从疫情以后，进军新零售的餐饮头部品牌不在少数，比如海底捞、眉州东坡等，各个赛道都开始挖掘家庭餐桌市场，做预制菜等新零售产品。
杨国福上市书显示，去年1月开始，着手开拓餐饮新零售市场。于2020年11月，率先开发第一个零售产品系列：五种口味的麻辣烫自热锅。
还推出了复合调味料产品，主要包括火锅底料。
于往绩记录期，截至2021年9月30日止九个月的时间，零售业务板块的收入为人民币37.2百万元，占同期总收入的3.2% 。
从数据上看，刚入局就有这样的成绩已经非常不错，而这也得力于它的零售产品销售渠道。
不仅在线上各大直播间销售，数据显示，它线下截至2021年9月30 日，有超过3900家加盟餐厅持续经销其零售产品。
全国这么多门店点位终端，也让其拓宽了零售产品的销售渠道。
总结：
一个餐饮企业走过19年已经很不容易。
而当我们首次看这个麻辣烫大王杨国福的内部数据，越发觉得很“扎实”。
大部分餐厅很难活过3年，而杨国福40%的加盟店营运年期超过或等于3年。
而作为麻辣烫领头品牌，它也在不断创新和革新，比如最先把麻辣烫品牌化，如今在新零售上的探索，而现在冲刺“麻辣烫第一股”，或许也在开启它的新一轮升级。
你看好杨国福冲击上市吗？
来源：职业餐饮网 旖旎 共2页 上一页 [1] [2] 关注公号：redshcom 关注更多: 杨国福 |
