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近年来中国咖啡市场增长迅速。专家预计，我国咖啡消费规模有望在2025年突破一万亿元。春节以来，国内咖啡市场爆料不断，星巴克、瑞幸和Tims咖啡等上调价格，中国邮政开设首家邮局咖啡馆……一时间，苦咖啡成了甜生意。
周日下午3点，位于北京天坛南门附近的一家名为“散步去”的咖啡馆，扫码，进门……
“不好意思，这会儿已经没有位置了。”
“没关系，我们在外边站着等会儿。”
而这已经是第三拨“在外面站着等会儿”的顾客了，此时，咖啡馆内的长椅上还坐着四五位等候的客人。
散步去咖啡馆掌柜告诉记者，小店每天从上午10点营业到下午6点，周末的午后常常是客人们扎堆的高峰期，而平日里，她更加享受与顾客们一同深度体验咖啡的慢时光。
“手冲咖啡只有‘耶加雪啡日晒’和‘谷姬罕贝拉水洗’这两款了……豆子也都卖完了，新货要下个月才能到店。”在老板与顾客的对话中，记者再次感受到了小店的火爆。
咖啡消费持续升温的态势在中国的许多城市都已显现。据海关总署公布数据显示，2021年上半年我国共进口咖啡豆6177万千克，同比增长104.3%；进口总额2.38亿美元，同比增长76%，英国、巴西、埃塞俄比亚、肯尼亚等多个国家因此受益。
艾媒咨询数据显示，2020年中国咖啡行业市场规模达到3000亿元，中国咖啡行业市场规模预计将保持27.2%增长率上升，远高于全球2%的平均增速。2025年中国咖啡行业市场规模将达到1万亿元，总体呈现持续扩大的趋势。
2018年，昆仑好客咖啡项目成立，中石油开始在旗下的昆仑好客便利店铺设现磨咖啡；2019年，中国石化易捷全新品牌“易捷咖啡”首店落户苏州加油站。经过多年经营，公开资料显示“石油咖啡”的市场表现不俗。
虎年春节刚过，又一渠道巨头杀入咖啡赛道，2月14日，全国首家邮局咖啡馆正式落地厦门试运营。邮局咖啡联合创始人董可欣表示，希望通过邮局咖啡，在咖啡领域创立一个属于中国自己的咖啡品牌。
“中国咖啡的潜在市场巨大。”中国食品产业资深分析师朱丹蓬判断。
在中国咖啡生意全面开花
咖啡与所有饮品一样具有较长的产业链。从上游的咖啡种植、贸易，到中游的大型专业型咖啡机生产、咖啡豆深加工，再到下游的终端消费市场，每个阶段都蕴藏着巨大的商机。仅就终端消费市场而言，近几年的品牌鏖战就从未停歇过。
致力于现磨咖啡的为连锁咖啡店、便利店和其他独立咖啡馆，正在街头巷尾跑马圈地。据统计，2021年全年咖啡领域共发生21起投资案例，总金额高达到59.21亿元，超过前两年的总和。这些融资背后除了红杉、SIG等知名基金外，不乏字节跳动、美团龙珠等产业资本的加入。
相关数据显示，截至今年1月2日，老牌咖啡连锁品牌星巴克在中国的门店总数达到了5557家，而本土品牌瑞幸的店面数已超过星巴克位列第一。在“新零售”的催化下，融合“自提+外卖”的消费模式，瑞幸一举成为都市白领的消费新宠。
与各大商圈、写字楼的街头巷尾的咖啡店“巷战”相比，线上品牌则更加注重为消费者提供便捷、多样的消费产品。经过多年消费习惯的培养，目前中国不少消费者对于咖啡已经上升到了“刚需”的层面，如何让他们随时随地享受到专业级咖啡的体验，就成为线上品牌关注的焦点。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 咖啡市场 |
