导语
继“两桶油”之后，又一国企入局咖啡的消息，在行业沸沸扬扬。
在厦门，开业9天的邮局咖啡，生意火爆程度不输网红店：平均2小时才能点到，一天出杯量超过600杯。
坐拥5.4万个网点，背靠中国邮政，未来要怎么发展？它能做成“国民咖啡”吗？我专程访问了邮局咖啡负责人董先生。
01
开业9天
邮局咖啡的生意到底怎么样？
“每天一开门，小程序就会有很多订单涌进来，5个咖啡师从早上8点半，一直忙到晚上7点半，仍然有很多单子做不出来。”董先生告诉我。
还有很多顾客，因为排队长，点完单就去逛街了，最后忘记取餐，“每天都有30~40杯无人领取的产品，第二天我们一杯一杯联系重做或退款”。
这几天，邮局咖啡团队也在优化运营流程，希望能让顾客排队的时间降低，更早拿到咖啡。
凭借熟悉的一抹绿，邮局咖啡撬动了国人心中的“邮政情结”，开业当天登录微博热搜，开业一周成为当地咖啡厅热门榜第一名。已经很久没写过信的年轻人，争前恐后的到邮局咖啡打卡。
董先生透露，邮局咖啡的热度远超他和团队预期，最高出杯量超500杯，顾客点单后，平均要等待2个小时才能拿到产品。开业当天推出3种充值卡（999元、520元、214元，金额不同折扣不同），开业一周就售出了100多张。
邮局咖啡的走红，成为开年饮品业的热门话题，事实上，尽管背靠中国邮政这个国民级IP，但行业人心里都有问号：
邮局咖啡能成就一个品牌吗？放在商业的天平上，它足够专业吗？
02
从商业的角度审视
邮局咖啡是不是“实力派”？
先用1分钟普及下邮局咖啡的基本面。
邮局咖啡，坐标厦门国贸，属于中国邮政全国首家直营店，国贸大厦邮政所店中店模式，今年2月14日正式开业，很快登上微博热搜榜，刷屏社交平台，被媒体争相报道。
把邮局咖啡的品牌拆解后，我发现了3个值得关注的点：
1、看品牌：“邮政绿”是最大IP
开在国贸邮政所的首家邮局咖啡，可以说是把中国邮政的IP用到位了。
首先是，邮政绿自带人文气息。
在厦门国贸大厦一楼，远远看过去，熟悉的邮政绿让人自然联想起书信。
相比于克莱因蓝、爱马仕橙，邮政绿不分区域不分人群，是根植在国人心目中的一种人文情怀。
第二，邮筒、自行车等装饰元素，嫁接书信情结
进门第一眼看到的是吧台背景墙上的“中国邮政”，有种走进邮政网点的既视感。
在小红书上，邮筒、自行车、帆布袋等元素高频出现，这些“古早摆件”，成为了邮局咖啡必拍必晒的打卡点。
厦门邮政的公众号提到，在这家咖啡店，消费者不仅可以品尝咖啡，还可以书写相应的主题明信片、办理邮政业务，体验邮政多元化服务的新场景。
董先生表示：“未来咖啡师不仅服装要靠近中国邮政，还要经过邮政文化培训。”
关于中国邮政，有一句调侃，“只要是中国领土，只要有邮编就能送到”。5.4万个营业网点，40万个合作网点，就连太空、深海、南极、珠峰都有邮局。多年前，周总理就为邮政写下“传邮万里，国脉所系”的题词。
而每个中国人的内心深处，都或多或少的有着“邮政情结”，或许是第一封家书，也可能是第一张汇款单，亦或是第一份礼物包裹……
邮局咖啡正在通过各种沉浸式体验，嫁接这种文化情结。
2、看产品线：10个单品，集齐流行元素
邮局咖啡的菜单很简单，有经典咖啡、特调咖啡、茶3个品类10个单品，但市场上的经典元素和流行元素都包含在内，比如“美式拿铁卡布”老三样满足刚需，比如厚乳、燕麦奶、Dirty、特调等创新产品，兼顾尝鲜打卡需求。
此外，邮政咖啡专属吧台专职咖啡师，价格略高于“便捷型”咖啡。
邮局咖啡的价格从22元~38元之间，相比于市面上店中店模式的咖啡品牌，比如全家湃客咖啡、麦肯系咖啡、中石油易捷咖啡等，价格要高出5~10元。
邮局咖啡门店，也是在收银处多加一台自动咖啡机，店员兼职出杯不同，邮局咖啡有专属的吧台，有专职的咖啡师负责出品，可以拉花。
开业期间新客立减10元，相当于顾客12元就能买到一杯美式。如果用充值卡（最低7.5折），一杯美式的价格16.5元，性价比还是可圈可点。
共2页 [1] [2] 下一页
关注公号：redshcom 关注更多: 咖啡
