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新年伊始，茶饮又有了新水果。
喜茶的情人节新品上了芭乐，沪上阿姨和书亦烧仙草上了刺梨系列，青梅也被供应商盯上。
油柑和黄皮爆红之后，2022年，小众水果还有希望持续走俏吗？
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刺梨、芭乐来了！喜茶、书亦、沪上阿姨都在推
2021年，油柑和黄皮的相继爆红，让小众水果的价值被饮品人看到。
2022年，新的小众水果再次出现。新年第一个月，一款小众水果刺梨，加入了茶饮家族：
沪上阿姨在广东、广西、福建、海南等地区，上新了 刺梨维C皇、刺柠加油柑、刺柠鸭屎香 三款新品，以刺梨与柠檬、油柑等水果复配，口感酸甜出涩，清新舒展。
沪上阿姨品牌负责人表示，目前刺梨系列只是部分区域测试，测试完成后，有计划要在全国门店上新。
上周五，喜茶在全国门店上新了“满瓶芭乐葡、满瓶芭乐养乐多”两款新品，小红书上的点单攻略，让很多消费者了解了芭乐的口感和营养。
事实上，在喜茶开在深圳南头古城的手造店，去年就上新了双捣山竹芭乐，在社交平台上受到好评，今年才让这个小众水果在全国门店上新。
就在2天前，书亦烧仙草上新了“刺梨柠檬柚”，用鲜榨刺梨汁搭配茉莉绿茶，在成都、武汉、长沙、佛山4城上线。刺梨，这种来自贵州大山的野生水果，又一次进入消费者的视野。
书亦研发负责人表示，“为了保证门店出品稳定并且还原刺梨的风味，采用了6小时内完成从产地到工厂预处理，24小时内完成物理低温冷压榨。”
据了解，这款产品上新后，书亦预计在2月下旬，可能会在门店上新更多刺梨产品，持续在刺梨品类加注。
还有一个小众水果青梅，今年也被行业人寄予厚望。行业资深研发丁建告诉我，他今年押注了另一种水果“青梅”，认为青梅汁、青梅果、青梅丁等产品有火的潜质，“青梅酒去年的大火，让这个水果在今年有机会出圈。”
去年，小众水果火了之后，供应稀缺价格飞涨，不少品种身价飙涨10倍，价格一天三变。
也让很多同行断定，小众水果只能一时出圈，很难持续。
不过2022年前2个月，大连锁品牌接连上新小众水果，小众水果在今年还有戏吗？
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小众水果，今年还能再火吗？
咖门2022年的产品报告显示：在统计的59种水果使用频次中，油柑共出现了31次，黄皮出现18次，芭乐油柑、无花果、菠萝蜜等有地域特性的水果，均有品牌在新品中使用。
1、大面积使用，是因为小众水果带来的品牌价值远超想象
2021年，奈雪凭借油柑，喜茶依靠黄皮，先后在消费者端引发了巨大关注度，成功让这两种水果被全国认识，作为典型的营销引流型产品，带来的品牌价值远超产品售卖本身。
“2022年，小众水果大众化现是一种趋势，现今消费者水果知识增加了，能够接受的口味也更加多元化。品牌通过小众水果来激发消费者猎奇心理，提升品牌流量，仍是一个不错的选择。”书亦研发负责人表示。
总结下来， 大众水果做体量，小众水果造话题， 一个负责赚钱养家，一个负责貌美如花，这样的产品组合，或许会是今年的产品基本面。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮 |
