方法三、通过活动方式，活跃粉丝
如果条件允许，可以把活动发展到线下，这样大家参与的积极性会更大，而且还能给品牌做宣传。
比如星巴克咖啡教室，经常会邀请星巴克的熟客在线下开展活动，比如教他们怎么制作咖啡，怎么用咖啡渣种植多肉等。现场还有专人给大家拍照，活动完后再发回到群里，线下参与活动的人员看到后就会给照片配上文案发朋友圈，进一步对品牌进行曝光。
（2）公众号运营
公众号有两种，一种是订阅号，别一种是服务号。订阅号可每日发一次消息，服务号只能一周发一次，但功能齐全。餐饮经营者到底选择订阅号者和服务号？我的建议是选择服务号，因为服务号有三种优势。
优势一、可以用更多时间为粉丝提供更优质、更创意的内容。服务号一周发一次内容，餐饮的运营人员这样便可以花更长的时间构思创意，打磨内容，为消费者提供优质的内容。
比如瑞幸咖啡有一个服务号叫做luckycoffee瑞幸咖啡，每周发布7篇推文，内容主题大多数为福利通知、新品介绍、新品打折等，几乎每篇文章，读起来都挺流畅，活动也富有创意，新品介绍的文案和图片也很诱人。瑞幸的服务号之所以能保持这样的内容品质，是因为瑞幸公号运营团队可以用一周的时间策划内容、打磨文案，精心排版。
优势二、发布的消息不折叠。服务号推送消息不会被折叠，可直接显示在消费者聊天的列表中，内容打开率和曝光率都比订阅号大。
优势三、推送消息少，对用户的干扰少。许多餐饮人希望每时每刻消费者看见他们推送的内容，因为这样可以牢牢抓住消费者的时间。但是这样反而会让消费者产生厌烦情绪，从而取关。因为对于消费者来说，关注你不是让你占用他们的时间，而是看你能为他们提供什么价值。
那怎么做好企业服务号呢？
第一步、设置公号导航栏，提升用户体验
一般导航栏可分为三个板块，外卖和自提、会员中心、关于我们。外卖和自提是引导消费者线上点餐，免去排队流程；会员中心，是引导粉丝了解会员、购买会员；关于我们，是引导粉丝了解品牌故事、项目特色、团队信息。
第二步、建立人设，拉进和粉丝的距离。
如果公众号总是冷冰冰的发文，粉丝和品牌的距离感会越来越大。为拉进粉丝和品牌的关系，餐饮经营者可以采取一些方法建立人设，比如公号小编起个好玩的名字、在文章中经常使用第一人称、评论区积极互动等。
以老乡鸡的公号为例。老乡鸡的小编给自己起了一个好玩的名字，叫鸡宝宝，不仅有趣，还好记。
此外，鸡宝宝常常会以第一人称来教大家薅老乡鸡的羊毛，使得每篇文章的留言都很多。当然，老乡鸡也很好利用了留言这个板块。鸡宝宝经常会用幽默好玩的话和粉丝互动，不仅增加了粉丝对品牌的好感，还缩短了彼此间的距离。
第三步、策划内容，给用户留下来的理由。
规划内容类型。公众号的内容有两种类型，一种是专栏型，根据一个主题策划一系列的内容。
举个例子，老乡鸡为了让消费者对老乡鸡的食品安全感到放心，就在公众号开了一个专栏叫做每月自查自纠。这个栏目会邀请一批消费者去老乡鸡的门店考察门店卫生、产品和服务，考察完后，小编会将其写成推文推送。
规划内容主题。如果企业活动多、新品更新快，公号可以经常一些出活动文、新品介绍文、送折扣券的文章。
比如瑞幸咖啡几乎每周都搞跨界合作、折扣活动，并且每周都会出新品，因此，其公众号便会每周保持七篇推文的更新，一般2-3篇活动推文，一篇新品上新推文、一篇跨界活动推文等等。当然，我们不一定要像瑞幸这样一周推七篇，一篇也可以。就像老乡鸡，每周保持一篇的更新，内容封面、标题也相当有趣。
4、转化粉丝，提高复购率
a.一对一转化
这种转化分为三种，第一种是消费者加入企业微信后，系统自动回复信息，引导其用优惠券跳入商城下单。第二种是运营人员根据标签对消费者发布不同类型的转化文案，引导消费者下单。第三种是消费者看到群中、朋友圈中的信息，主动咨询，运营人员通过话术引导下单。
不论上述那种，都需要运营人员经常收集消费者常见的问题，总结和优化话术，再放入快捷回复中，以提高效率，优化转化率。
b.社群和朋友圈转化
所谓社群和朋友圈的转化，即通过折扣、秒杀的方式来实现转化。
（1）通过折扣来实现转化
福利官可以定期或不定期，用各种送福利的方式刺激消费者下单。
以钟薛高为例，一位消费者入群后，社群福利官会先赠送入群福利：一张 8.8 折的优惠券，以及一份免费蒸蛋（下次点单时可抵用）。此外，为了营造社群仪式感，社群福利官还会以“对暗号”的方式来让消费者领取折扣劵。
不仅如此，为了让消费者长期关注社群，钟薛高的社群福利官还会发一些不定期折扣劵比如抢晚餐整单半价券、抢鸡汤半价券。
朋友圈送福利的方式一般为每月送福利和场景化福利。
每月福利。钟薛高每个月都会设置福利活动答谢老客户，消费者下单累计多少金额，便可以参与朋友圈活动，福利的礼品一般是周边产品和一箱雪糕。当然活动时间是有限制的，刺激消费者赶紧参加。
场景化福利。所谓场景化福利便是针对特定的场景策划活动。钟薛高有一部分消费者是大学生，8月23日到8月27号是开学季，钟薛高便会设置开学季福利活动。
秒杀也称短时特惠，用极短时间的特惠活动来给消费者营造紧张感，来刺激更多下单行为。钟薛高为了刺激粉丝下单，经常会在社群和朋友圈分别设置了秒杀活动，一个是周三会员秒杀日，另一个秒杀倒计时。
（2）利用会员模式锁住客户，让复购率翻倍
过去餐饮店为锁住线下消费者，经常使用会员模式，这招也适用于私域。以老乡鸡为例子，为提高私域流量的复购率，老乡鸡曾推出过“77会员卡”活动，只要消费者充值7元，每次消费时最贵的菜品就可打7.7折，还能享受其他会员积分权益。
为推广会员，老乡鸡还用了一秘密绝招：77尝鲜卡，先让消费者体验30天会员的权益和优惠，打消消费者心中的顾虑，养出使用的习惯。这招很有效，据了解，尝鲜卡推出后，卖出了200万张，老乡鸡的复购率提升一倍之多。
如果还想玩得更细致，可设置会员等级阶梯，让消费者像打怪升级一样在会员卡上投入更多的时间。
比如喜茶会员等级分为6种，分别白银、黄金、铂金、钻石、黑金和黑钻 6 个等级，不同的等级对应不同的权益，以此刺激消费者为获得更高级的会员付出更多时间获取积分，享受难得的满足感。
餐饮经营者在做私域时，还要注意什么？
1、私域流量是系统化的工程
很多餐饮经营者都有一个错误的认知，认为做私域流量就是拉人，建群，发广告。这样的错误认知，使得他们在做私域流量时，花费了很多时间，结果却没有实现转化，许多群还变成了死群。
之所以出现这样的认知，是因为，很多餐饮人没有把私域流量当成系统化的工程。私域流量是针对不同目的制定的一套流量解决方案。使用私域流量至少有六个目的，分别是引流、留存、活粉、变现、复购以及自传播，每一个目背后都藏着一系列的方法，目的不同，方法也不同。
经过这几年的摸索，市场已经给了我们很多完整可借鉴的案例。对于餐饮老板来说，要做的就是分清楚自己做私域所处的阶段以及想要达到的目标，针对性地去寻找参考案例，制定方法。
2、做私域不能模仿，要有目的性的借鉴
餐饮老板做私域时一定要清楚自己要达到什么目的，完成什么样的目标，避免只看到某一个品牌或是某一家店铺私域做得非常火，就去照搬别人方法的错误。
就像以前很多火锅店，看到海底捞的服务火了，就去照搬，最后学的四不像，反而耽搁了生意。
3、私域不只是大品牌的“机会”，中小品牌和店铺也能玩
很多餐饮经营者看到大品牌做私域，就想尝试模仿，模仿后却发现，大品牌在私域投入的资金和人力自己根本承担不起，于是就有了这样的认知:私域是大品牌的机会，中小品牌没法玩。
事实是，私域是所有人的机会。大品牌有庞大的市场，需要更庞大的流量支撑盈利，玩私域就要更复杂、更精细，投入的成本和人力也就更多。
中小品牌要做的则是，根据自己店铺的实际情况出发，明确我们要通过私域达到什么样的目的，制定适合自己的私域玩法，刚开始也不需要太复杂，或是投入太多，先小步快跑，反复迭代，再像滚雪球一样，越滚越大，直到长成参天大树。
来源：红餐网 邹通
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