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为何会被盒马邀请上海开店 雅斯杜晓宜:艺术逻辑做商业

  02

  员工

  我记得15年前,我到欧洲发现我们的员工(相比)很难很难,因为欧美的员工很有艺术感,很有文化教养。人家的店长都是富二代、富三代,都是博士毕业。回来以后当时感觉确实很难,因为员工没有这个艺术的基因,没有这种教育。

  但是这十多年来,雅斯今天的员工都是艺术家,我的员工都懂美,他们已经有了较高的审美能力。

  我们国家则缺审美,为什么我们到欧洲,到他们的农村,看别人的别墅,如此漂亮,问他们是谁设计的,老大妈会告诉我说是自己设计的。我们不行,我们的乡村,要么设计得很庸俗,要么是设计师设计的,都是千篇一律的。我们老百姓缺这一课,(但)我们这个国家、民族(现在)到了学习审美的时候。

  我最近在研究思维。中国是具相思维,西方人是抽象思维。西方人很在意找逻辑,在抽象里面找出一条路线。我们是具相的,我们就认为我们的商品不够便宜,就认为这个行业不行。我们的思维逻辑是不是出了问题?

  再看看我们当老板的,我们要实现这个目标的时候,我们都在干什么,我们忘记了我们的员工。

  我90%的时间都和员工在一起,我90%的吃饭都是和员工在一起吃的。(因此)雅斯最优秀的是员工,他们沉下去,一点一点的做,商品出来了,毛利出来了,利润出来了。

  我在我的店经常碰到我的总经理、总监问我,你这是怎么做出来的,我说我也不知道,这不是我做出来的,我每天80%的时间到90%的时间是去山上爬山。雅斯的管理层是跟我去玩,这是跟东来学的,东来90%的时间是玩,他说当老板的时间一天最多15分钟,如果超过了15分钟的工作,就不是一个成熟的老板。他每年去西部,到新疆,到西藏去探险,去旅游,带着管理层出去玩。

  管理层走了,门店(的管理)员工在承担了,他为什么承担?

  工资。

  我们当老板的,我们的心要回到员工的身上,我们的利润更多的要给员工。雅斯当店长的不需要当老板,如果你想发大财可能有问题,我经常说这个时代能有几个人可以发大财,因为发大财不一定结果好。一年几十万、几百万,够了,这是我跟管理层说得最多的。

  主要的利润分给你们了,你的店就好了。

  昨天双十二,有的店百分之几十的增长,最高达到60%,不是零售不行了,不是超市不行了。

  03

  活下来

  在这个至暗时刻,在我们流量都被线上拉走,被社群拉走(的时刻),在疫情还没有结束,消费者收入又下降了的这个时候,怎么办?

  活下来,不死,这是第一。

  第二,一心一意做自己的东西,把我们的店做成老百姓的“家庭”。

  在雅斯店的周围,如果有房地产(开发),我跟几个老板建议,你们的厨房要压缩,因为我们店周围的很多老人在家里根本不做饭。

  我们的粥是免费的,不要钱的。我跟公司提出能不能水果免费,不要钱,(如果水果)都免费一年也就是几万块,(那么)我们当老板的,能给社会做的一点事情,(可以)放到我的商业里面做。

  记得前两年,我在我的店里面碰到一位老人,他每一天都来吃,吃别人没吃完的东西,最后我就问这是什么人,他们说这是养老院的一个孤人。我说这样,每次过来你们就给他弄一点饭菜,这样每次都弄一点饭给他之后,这个老人,看到门店人多的时候,他就站在旁边,最后成了这个店不要工资的员工,每天给我们干活,他就是图有饭吃。

  我们的店不要做成一个商业,不是一个盈利模式。我们做成一个城市为老百姓提供幸福家园的地方。这样你发现意想不到的东西就出来了。我们说人性中最重要的是动物性少一点,人性多一点。动物性更多是想要,人性的东西更多是爱,是给予别人。当老板的,更多的给员工,我们的员工更多的给顾客,当这种逻辑形成的时候,意想不到的东西就出来了。

  我们少做预算、少看目标。雅斯没有目标,有时间就出去玩。于东来也没有目标,你看他有什么目标?他的目标就是花钱大手大脚。他这种花钱大手大脚带来的是什么?就是对员工舍得,(那么,)员工也舍得给顾客,东来成为神一样的存在。

  我们三十年来就是这样做,中国的超市才刚刚起步,我们和欧洲、美国还差很远。比如我们的超市叫做陈列,我看完美国的超市,我认为他是展示,空间展示,我们还没有,我们是千篇一律,还没有个性。

  (过去)我们看到的只是沃尔玛代表美国,而在美国有很多超市,很多小城市有很多优秀的区域企业做得非常好。

  中国的超市走在最前面的老大也不要做得太大。今天我们看到了,太大了痛苦。像东来这种,他怎么花钱都不叫腐败,大了之后的花钱就是腐败,很痛苦。你看恒大痛苦、联想痛苦。

  所以我说学东来,找自己,我们每个人不忘初心,就这样慢慢的往前走,不要太快。这样往前走,没有走弯路,一直是在垂直走,这样速度还非常快,企业效益也非常好,利润都出来了。

  来源:商业观察家

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