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近期，珮姐获亿元融资！
而近日，继捞王以后，又一“有料”火锅品牌赴港IPO，火锅的资本化似乎按下了快进键！
今年，火锅龙头像是海底捞、呷哺呷哺等利润腰斩、关店止损，而这个“有料”火锅品牌，不仅从2020年起净利润连年翻倍增长，去年净利率竟高达17%，还在赴港IPO寻求上市。
它正是七欣天国际控股有限公司（简称“七欣天”），以“一锅两吃”，炒蟹、海鲜和火锅两种融合模式为主打的有料火锅。
七欣天在全国48个城市开出了256家餐厅，其旗下的餐厅在高度分散的中国海鲜餐厅市场总市场份额占据1.2%。
疫情严重的2020，它也做到了营收逆势增长，净利润为1.72亿元。去年前三季度，七欣天的餐厅经营利润率为26.8%，高于中国餐饮市场平均15至20%的经营利润率。
同为“有料火锅”，它能否先于捞王，成功坐上火锅赛道的第三把上市交椅？
主打“一锅两吃”的七欣天冲刺港交所上市
2006年，阮天书创立七欣天，并在江苏江阴开设第一家七欣天品蟹轩，以标志性的“一锅两吃”行走江湖。
1、主打虾、蟹等海鲜有料锅，特色推出“一锅两吃”
与捞王主打猪肚鸡的有料不同，七欣天主打的是虾、蟹，尤其是蟹，擅长“迷宗蟹”、“香辣蟹”、“口味蟹”、“香辣龙虾”等。
而“一锅两吃”则是先吃后涮，吃完蟹或者虾等海鲜，再加高汤涮菜，海鲜+火锅双重概念。
2、全国开店256家，3年后规划再开近300家店
七欣天主要围绕江苏省及周边地区开设门店，截至2022年1月8日，七欣天在中国九个省和一个直辖市的48个城市经营256家餐厅。
并且公司计划在2022年开设约70家新餐厅，截至2022年1月8日，其中30家已签订租约但尚未开业，而七家餐厅已与出租人签订意向书。
此外，七欣天还计划于2023年及2024年分别开设100家及130家新餐厅。
3、堂食客单人均130元，外卖客单在170元
七欣天堂食的客单价和外卖的订单价分别为130元和170元。
其中，在一线和新一线、二线、三线及以下城市的餐厅人均堂食客单价分别为139元、130元和119元。
4、去年净利率高达17%，2021年前三季度利润率为26.8%
从收入端来看，2019年、2020年及2021年9月30日，七欣天的收入分别为12.85亿元、14.25亿元和14.80亿元，对应的净利润分别为8115.7万元、1.72亿元和2.59亿元，而2019年净利率6%，2020年净利率12%，2021年净利率17%，疫情以后净利一直在增长。
根据弗若斯特沙利文的资料，2021年前三季度，七欣天的餐厅经营利润率为26.8%，高于中国餐饮市场平均15至20%的经营利润率。
同时期内，公司的外卖业务的营收占比也由2019年的11.2%上升到2021年9月30日的16.4%，呈现上升趋势。
报告期内，其每家餐厅的日平均收入分别为2.21万元、2.22万元和2.54万元，翻台率（次/日）分别为2.1、2.1和2.2。
火锅上市企业的第三把交椅，到底花落谁家？
火锅作为餐饮第一大品类，市场规模达万亿的赛道一直竞争激烈。
但大家一直都在川渝等辣味火锅中厮杀，从去年捞王的赴港IPO，“有料”火锅正在寻求出口，脱颖而出。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 火锅 |
