这或在不同人眼中有不同看法。据了解，全球零售业对便利店投资设定的门槛之一，是目标地人均年GDP超过3000美元，郑州十多年前就已“达标”，但直至今日，能让郑州消费者记住的品牌及门店屈指可数。
一个有意思的现象，郑州挂便利店招牌的多数门店，做不到24小时营业，甚至不及街头巷尾烟酒店的经营时长。它们被业内调侃为“山寨货”。
过往20年，便利店在郑州市场生存着实不易。
5年前，省内某知名商企董事长洪金（化名）即是“试错者”之一。当年关掉20多家门店的痛惜与无奈，洪金从环境与生存条件两个维度做了分析。
洪金称，从市场环境看，作为北方城市的郑州，消费者缺少晚间购物习惯。每年11月郑州开始供暖，晚间街头客流骤减。不仅如此，郑州市场各类小店异常繁茂，便利店想找到差异化优势楔入市场，难！
另从生存条件看，洪金分析，便利店PK夫妻店有三难：税率差、运营成本、操盘能力。
先看税率差，便利店赋税多为营业税，夫妻店多为定额税，前者通常多于后者；再看成本，便利店运营成本中房租、人工占多，人工成本需遵守最低工资标准、社保缴纳及员工8小时工作时长等要求，而夫妻店对此却考虑不多。
当然，根源问题是河南商企缺失便利店操作技术，很多超市商投资便利店发生“翻车”，是误认为便利店和大卖场的玩法一样。
洪金称，相比大卖场，便利店虽单店规模要小得多，但临街店铺的租金也高得多，店内商品摆不了几件，必须对目标客群、商品结构需做到更精准。同时，便利店要有更强的供应链控制力、商品周转率。如一味强调门店标准化复制，做不到单店因地而异、商品差异性及价格竞争力，那它被周边夫妻店围攻是迟早的事儿。
洪金发现过一个案例：某品牌一款白酒在自家便利店标价200元，在隔壁烟酒店标价210元，消费者却仍从烟酒店买酒。为啥？答：消费者在便利店问能否打折，店员称“门店无打折权限”。消费者转头去问烟酒店，店主当场拍板“这瓶酒195元卖了”。
郑州被便利店投资商热宠，究竟借了谁家东风？
当下，郑州市场的便利店如雨后春笋般发育，究竟发生了什么？
大河财立方采访了多位业内人士，梳理了3个关键变化：其一，政策东风撩动了便利店投资热情；其二，市场消费需求发生根本性变化；其三，“洼地效应”显现，国内外高手相逢中原，加速破解郑州市场生存方式。
过往两年，商务部门对国内便利店行业规模化、连锁化给予了前所未有的重视。尤其在去年，商务部等12部门发布“关于推进城市一刻钟便民生活圈建设的意见”，提出了建设试点方案，确定了全国首批30家一刻钟便民生活圈试点地区名单，河南省鹤壁市位列其中。同年，河南省商务厅发布“关于确定首批品牌连锁便利店重点推进城市的通知”，确定了郑州、洛阳、南阳、新乡、永城为首批品牌连锁便利店发展重点推进城市，承担品牌连锁便利店重点推进建设任务。
国内便利店行业投资热，“政策东风”是核心推手。不过，郑州市场异乎寻常的热闹则源于区域市场消费需求的质变。
在郑州东站一写字楼，郑州一自媒体创作者南南将一日两餐、甚至多餐在便利店解决。“你没发现郑州人越来越忙了吗？相比街边超市、烟酒店，便利店的商品售价也许贵些，但时间对我更重要，少在日常基础消费上浪费时间和精力，就能多点工作上的从容和生活空闲。更何况，便利店售卖商品安全度让我放心。”这是南南对便利店钟爱的理由。
高速发展的郑州，年轻人的工作生活很忙，这是各路便利店品牌加快投资的利益驱动点。
“多金、忙碌且生活讲究的年轻客群在哪儿，7-11就该把门店开到哪儿。”正如杨志对门店选址的解答，便利店的市场存在价值，是发现那些愿为时间买单的顾客，提供精准且高效的产品或服务满足他们的即时性需求。去年，该公司在高新区某购物中心外开店，经营效果不错。实践证明，打算大卖场购物的顾客，不会去便利店；要去便利店买饮料或轻食的顾客，也懒得去大卖场逛一圈。”
除政策利好、市场需求变化外，驱动郑州便利店投资热的另一股外力，是“洼地效应”吸引了众多高手。
据不完全统计，截至上年末，国内便利店TOP20选手中，至少有8家在郑州打开经营。这包括，美宜佳、每一天、7-11、便利蜂、唐久等。行业高手过招，不但为消费市场带来了多样性选择，同时，更是零售技术的充分较量。
比如，在郑州文化路北段的同侧，便利蜂竟在不足百米连开两店；比如，就在上月，悦来悦喜将预加工蔬菜及半成品餐食引入了CBD门店。巧合的是，正道思达与仲记餐饮同样达成了合作计划，拟对此如法炮制。
图说，半成品及成品饭菜进入便利店，方便顾客下班拎家快速食用
这一波冲进郑州市场的便利店们，能改变烟酒店、小超市、夫妻店控制下的市场生态吗？
“便利店行业表面拼的是规模，实际是拼的是多维零售技术。”悦来悦喜负责人马倩称，从品牌定位、门店开发、采购选品、差异化设定、供应链整合（价格控制）、金融后台、物流体系等，即将展开的是一场充分的较量。
此言不虚。即将打响的郑州便利店之战，对各路玩家的考验绝不是一张品牌，而是市场适应力与竞争力。
明天，会有更多郑州人为便利店投票吗？
来源：大河报 杨霄 吴海舒
共2页 上一页 [1] [2]
关注公号：redshcom 关注更多: 便利店
