近年来，餐企扎堆官宣代言人，掀起了行业明星代言的热潮。书亦烧仙草官宣“首席巡店官”陈小春；茶饮品牌霸王茶姬邀请辣目洋子担任首位“茶推官”；中式快餐品牌老乡鸡牵手首位代言人岳云鹏……
餐企越来越热衷于请明星代言，背后的原因引人深思。
“大王叫我来巡店，7000＋店转不完……”
自10月25日起，书亦烧仙草搭载其品牌代言人陈小春制作的欢乐满满的纯动画广告片，在电视屏上高频亮相，成功催热了＃陈小春喊你来书亦巡店＃的全网讨论，让品牌再次“出圈”，吸引了大波Z世代的关注。
这一波热度同时也引发了一众人士对餐企请明星代言现象的热议，餐企为何突然爱上明星代言了？
国内餐企找明星代言渐成趋势
其实，明星代言在餐饮界早已不是什么新鲜事。
2013年底，陈坤和柯震东为肯德基拍摄了一个名为《谁能代表肯德基》的电视广告，这是肯德基中国有记录以来首次选用明星推广。
2014年开始，肯德基开始大量采用明星代言的品牌策略，从张亮、吴莫愁、陈晓等，到后来的李宇春、薛之谦和鹿晗、TFBOYS、黄子韬、王一博、赵露思等，其选择的代言人无一不是当下最有关注度的明星。
除了肯德基外，麦当劳也曾先后官宣姚明、易建联、王力宏、陈慧琳、易烊千玺等为其代言；必胜客则有赵丽颖、王俊凯、刘昊然等明星代言人。
不难发现，早期在中国餐饮市场上，聘请明星代言的多为西式快餐品牌，本土餐饮品牌鲜少有邀请明星代言的案例，可能大家比较有印象的就是2014年周杰伦代言粮全其美手抓饼、成龙代言巴比馒头以及2015年正新鸡排的代言人黄渤。
相比花费巨款邀请明星代言，彼时很多有品牌代言意识的本土餐饮品牌们，更青睐于让自家老板或是创始人亲自上阵。
如毛肚火锅品牌巴奴的代言人即创始人杜中兵，西贝莜面村的代言人是创始人贾国龙，湘菜品牌费大厨的代言人则是创始人费良慧……
此前，餐饮品牌们大多是埋头苦干，很少有餐饮老板会重视品牌的宣传，而像西贝、巴奴这样的，餐饮老板亲自为自家品牌代言，无疑是在品牌意识道路上迈出了重要一步，一方面这与品牌发展更契合，另一方面也能够为品牌提升信任度。
费大厨创始人费良慧在接受红餐网采访时就表示，费大厨之选择自己作代言人是由费大厨以大厨文化为载体的品牌基因决定的。费良慧自己是大厨出身，这与费大厨的品牌形象完全契合，因此在他看来，选择自己来做代言是最恰当不过的。
在这之后，随着餐饮消费升级以及各大社交媒体的蓬勃发展，一些本土“新餐饮”崛起，他们开始瞄上了明星代言背后的“流量经济”，并开发了一系列新打法，其中最典型的当属瑞幸咖啡。
2018年，瑞幸咖啡横空出世，而后便携手明星汤唯、张震，收割了第一批冲着代言明星买单的粉丝消费群。在这之后，尝到甜头的瑞幸咖啡还陆续邀请了刘昊然、肖战等流量偶像出任旗下品牌（包括小鹿茶）的形象代言人。
到了近两年，餐企找明星代言的风潮更是愈演愈烈。
2020年9月1日，当时拥有800多家直营店的老乡鸡邀请了知名相声演员岳云鹏成为其首位明星代言人，在社交媒体以及行业内都引发了热议。
而后，一批餐饮品牌纷纷跟进官宣自家的明星代言人。
2020年，9月22日，半天妖青花椒烤鱼宣布当红偶像张一山成为其品牌代言人+首席挑选官；同一天，锅圈食汇也找到了岳云鹏作为品牌代言人，“锅圈一哥”正式出道；2021年11月17日，茶饮品牌书亦烧仙草携手“首席巡店官”陈小春作为其代言人；紧接着，在成都火爆的茶饮品牌霸王茶姬，也正式官宣辣目洋子为首位“茶推官”……
巨资邀请明星代言，餐企究竟意欲何为？
餐企为何热衷于明星代言？这个与大环境变化，和消费者的消费习惯变迁有关。
以前，餐饮行业是酒香不怕巷子深，但是如今随着餐饮品类的进一步丰富，加上新生代消费人群的用餐习惯发生了巨大的改变，竞争愈加激烈。在这样的大环境下，中国许多传统餐饮品牌逐渐萎缩，更有品质、更受年轻人欢迎的品牌就此脱颖而出。
为此，餐饮品牌迫切需要通过某些手段来触达到目标消费人群。于是，大批餐饮玩家开始加速创新，不断进行品牌升级，扩大规模，创新经营方式，希望在激烈的市场竞争中突围，占领更多市场，实现长远的发展。
而邀请明星代言，便是餐饮品牌们创新升级的其中一种方式。
首先，明星的知名度是协助品牌打开市场的利器。
很多餐企选择明星代言看重的是明星自身的影响力，因为明星的流量、热度、知名度可有助于公司快速赢得市场关注，扩大市场规模，获得更高的竞争力。
举个例子，老乡鸡虽然已经位居中式快餐品牌榜首，拥有800多家直营门店，但经过在北上深杭市场调研发现，老乡鸡品牌的全国知名度还不足0.01％，而岳云鹏的加入就提高了老乡鸡在全国市场的声量。
老乡鸡相关负责人在接受红餐网采访时表示，老乡鸡是一个比较接地气的品牌，而岳云鹏是一个由草根成长起来的大众明星，与老乡鸡的的品牌契合度比较高，邀请岳云鹏代言后，老乡鸡在全国知名度确实有了较大的提升。
除此之外，在如今激烈的行业竞争中，层出不穷的品牌已经让消费者在选择时显得有些手足无措，所以，成功捕获消费者的“注意力”，也是餐企邀请明星代言的一个关键。
书亦烧仙草相关负责人在接受红餐网记者采访时说到，“在产品趋同性越来越强的市场环境下，茶饮品牌之间的产品竞争逐渐转化为品牌竞争。这时，如何成功捕获消费者的‘注意力’，便成为关键”。
而邀请明星做代言人，借助其流量吸引消费者注意力，便是书亦针对这个问题给出的其中一个解决方案。
据了解，自11月17日，书亦官宣陈小春担任首席巡店官后，#陈小春巡店书亦烧仙草#微博阅读量超1.1亿次；书亦烧仙草总冠名#大湾仔的夜#博阅读量超1.1亿次。
书亦独家冠名综艺《大湾仔的夜》首播便取得收视三网第一的成绩，直登微博综艺影响力TOP1，大大提高了书亦烧仙草品牌的曝光率、关注度和知名度，同时也拉动了线下门店的客流量。
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