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“放学后校门口奶茶店见！”“你说的是哪家？”
小羊说，她住的学生公寓楼里，有5家茶饮店。
01
开在清华旁的“奈雪书屋”
10月15日，“奈雪书屋”正式营业。这是奈雪的茶首家常规营业的书屋。
此前，“奈雪书屋”曾以快闪店的形式在深圳、广州、上海三地“限定亮相”，收获大批好评。一年后，奈雪将这个被“快闪”验证为受欢迎的店型，开到了北京清华大学的旁边。
内参君一进店，就被这好几面墙的“书香气”环绕。据奈雪的茶负责人介绍，这间“奈雪书屋”是奈雪的茶和中信书局联合打造的，门店内有上千款图书。因为门店正对马路，所以书屋的吊顶采用了冲孔板等吸音材料，以此更好地营造安静舒适的阅读环境。
相比于奈雪的茶常规门店，“奈雪书屋”除了书的元素，还开辟了一个室外的空间。中心是一张可以容纳十余人的长桌，外摆区新增“书”造型墙，顶上是透明玻璃。据了解，门店正式开业前，举办了高校学子青春读书会、奈雪会员静读日等阅读相关的活动。
这间店位于五道口的东升大厦C座，周边正是高校和科技园，3公里内有清华、北大等近十家高等学府。门店附近，就是科创人才聚集地——中关村东升科技园。
可以说，门店附近人群，正是新茶饮消费主力。
《2021年茶饮调研报告》显示：从教育背景看，76%的新茶饮的消费者学历在大学本科及以上。从职业身份看，学生及企业职员占比高达72%。
“奈雪书屋”还在试营业时期，店内位置就已“告急”。内参君观察到，新开的奈雪书屋，已经成为周边消费者独自办公写字，或者聊天商讨选择的空间。
内参君走出店门，5分钟步行距离内，还看到了喜茶、星巴克等一众品牌店。
02
从进驻到逃离？茶饮进校园的2大变化
茶饮品牌“瞄准”校园市场，早有先例。蜜雪冰城、益禾堂等一批奶茶品牌，曾在校园市场中“捞”到了不少红利。
2020年下半年，瑞幸咖啡全国校园门店达300多家。据了解，在被戏称为“中国最偏僻大学所在地“之一的兰州市榆中县夏官营村，疫情后，校园外也出现了瑞幸咖啡的身影。
这些价格处在腰部或以下的品牌，通过性价比切入下沉市场，并逐渐摸透校园茶饮的机会。
内参君和多位茶饮经营者沟通后发现了“校园茶饮”的2个变化和趋势：
一、越来越多的品牌从早前的“扎根校园内”，拓展到“校园周边”，实现客群多元化拓展，囊括住户、白领、学生甚至游客。这一现象被业内戏称为“逃离校园”。 共2页 [1] [2] 下一页 关注公号：redshcom 关注更多: 茶饮 |
