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海底捞也开小酒馆,要在“小酌”风口分一杯羹?

  海底捞开小酒馆,特价鸡尾酒只要9.9元一杯!

  餐饮刮起“小酒馆”旋风,不仅有老乡鸡、呷哺呷哺、奈雪、喜家德等巨头率先入局。

  最近云海肴也开了自己的洱汀小酒馆,大渝火锅开了川菜小酒馆,现在就连火锅老大哥海底捞也不甘示弱,低调在北京三里屯开了首家Hi捞小酒馆。

  海底捞开的这家酒馆到底有何特别?

  餐企们扎堆探索的“小酒馆”模式究竟怎么样?

  海底捞开小酒馆,现调鸡尾酒9.9元/杯

  职业餐饮网小编发现,海底捞在北京低调开了家小酒馆,取名为Hi捞小酒馆,目前只发现了一家店,位于北京最有酒吧氛围的三里屯太古里3.3大厦。

  1、Hi捞小酒馆每天下午5点到凌晨12点限时开放

  当小编来到Hi捞小酒馆探店,发现酒馆是限时开放,下午5点到凌晨12点。

  从电梯一上来就会看到海底捞小酒馆的宣传文案及画报。

  店外也有Hi捞小酒馆的文案宣传装饰。

  一进门就会看到酒吧吧台,里面摆了各种品牌的威士忌等洋酒。

  小酒馆每天是限时开放,只有下午5点到凌晨12点开放,才可以下单。

  2、特调鸡尾酒+斗酒+啤酒+威士忌,单杯或整瓶售卖

  通过职业餐饮网小编看hi捞小酒馆菜单发现,里面酒水分为6类,分别是:

  特调鸡尾酒,像是仲夏北斗、怦然心动、香芒拉格等;

  斗酒系列,有正阳门下、罗兰女神、柚光粉荔等;

  无酒精系列,苏打薄荷、椰林树影等;

  纯饮威士忌,比如格兰威特、波摩、格兰杰等,可单杯,也可以整瓶点单;

  还有海底捞啤酒,但大多以鸡尾酒、威士忌为主。

  3、9.9元-48元/杯,开业期间买一赠一

  与其他小酒馆的酒水相比,Hi捞小酒馆的价格偏低。

  开业期间,现调鸡尾酒特价9.9元/杯,单杯威士忌也不会超过50元,斗酒一盘10几杯定价为58元。

  开业特惠活动,还有买一赠一好事成双的活动,只要在小酒馆消费任意酒水,拍照发到朋友圈、抖音、微博社交平台,就可以免费获赠同款酒水一杯。

  4、星空变换灯带+装饰文案,烘托小酒馆氛围

  就餐的过程中,你会发现Hi捞小酒馆特别设计了星空变换灯带,会出现五彩颜色交错,很有酒吧的氛围感。

  区别于以往的海底捞火锅门店,店内还有很多小酒馆的文案设计。    

  5、Hi捞小酒馆独立小程序扫码下单

  店内会有单独的酒馆二维码下单,在每个餐位都有两个二维码,一个是火锅的点餐二维码,一个是酒馆的点单二维码。

  顾客可以通过二维码下单点酒享用。

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